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第一章 居家环境与健康 1.环境中影响健康的因素常见物理因素有哪些？ 自然环境中的物理因素包括气流、气温、气压、噪声、电离辐射、电磁辐射等。在自然状况下，物理因素一般对人类无危害，但当某些物理因素的强度、剂量及作用于人体的时间超出一定限度时，会对人体造成危害 9250- 10090 千焦耳女性： 7980 - 8820 千焦耳糖类（碳水化合物）、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质）蛋白质 谷类、豆类、肉类、奶类、蛋类、薯类　糖类：又称碳水化合物，是人们生理活动和劳动、工作所需能量的主要来源，人体约70%的能量是由它提供的。糖类包括单糖（如葡萄糖、果糖）、双糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖）和多糖（淀粉、纤维素）。动物和植物来源的脂肪均为人体之必需，一般把钙、磷、硫、钾、钠、氯和镁称为必需常量矿物元素。微量 即铁、锰、、铜、锌、硒、碘、食物中均含钙，以乳类及其制品最好。因为其含量丰富，吸收率也高，是人体理想的钙源。蔬菜和豆类含钙较少，其中草酸和植酸干扰钙的吸收，海产品钙的含量也比较丰富。磷的食物来源广泛，瘦肉、禽、蛋、鱼、坚果、海带、紫菜、油料种子、豆类等均是磷的良好来源。谷类食物中的磷主要以植酸磷形式存在，不易吸收含镁丰富的食物有小米，燕麦，小麦，大麦，豆类，肉类和动物内脏，乳中含镁较少。膳食铁的来源为动物肝脏，豆类和某些蔬菜，动物血也是铁的良好来源。乌鱼、虾仁、黑木耳、海带、芝麻、南瓜子和绿色蔬菜等食物中铁含量也很高动物性食物是锌的良好来源，家畜肉含锌20-60 mg/Kg，水产品15 mg/Kg以上。豆类较高，谷类次之，但利用率低，谷类发酵后，植酸含量下降，有利于锌的吸收。蔬菜和水果一般含锌较少，牛奶中锌的含量也较低。人体所需的碘可由饮水、食物和食盐中获得，食物和饮水中的碘主要由该地区的地球化学组成决定。沿海和平原地区，食物和饮水中的碘含量高，内陆山区的土壤和空气中含碘量较低，故饮水和食物中的含碘量也较低，容易出现碘缺乏而患地方甲状腺肿。海产品中的碘含量较高，如海带、紫菜，发菜等。硒在食物中的存在形式不同，其生物利用率也不同。维生素E、C和A可促进硒的利用含铜丰富的食物有肝、肾、瘦肉、硬果类、甲壳类等。食品中氨基酸有利于铜的吸收，而锌、钼等则影响铜的吸收。多半是因为热能不足所引起，如果长期如此的话很有可能会导致孩子出现矮小、消瘦，皮下脂肪消失，以及头发干燥易脱落、体弱乏力等症状，这是我们平时较为常见的消瘦型营养不良。还有一种是浮肿型，这种情况多半是因为缺乏蛋白质所导致，常见的症状有周身水肿，眼睑和身体低垂部水肿，皮肤干燥萎缩等，除此之外还有指甲脆弱有横沟，无食欲等情况。最理想的体重指数是22。过轻：低于20；低于19适中：20-25； 19-24 过重：25-30； 24-29 肥胖：30-35； 29-34 非常肥胖, 高于35, 高于34 高蛋白饮食约每公斤体重1.5～2.0公克须配合高热量饮食，热量中12－23mg为动物性蛋白质较理想低蛋白饮一般用于急性肾炎，尿毒症，肝功能衰竭的病人。每日蛋白质供给量约为每公斤体重0.5克，总量根据病情一般限制在20--40克（包括动植物蛋白），一天胆固醇的摄入量限制在:300毫克以内低脂一般是脂肪摄入少于40g/d?全日烹调用食盐量不应超过2-3克38到40度，每次量不应超过200毫升，每次间隔时间不少于2小时 通过药物的作用达到预期的治疗目的。儿童、老人和个体差异等都影响药物在人体内的代谢能力和耐受能力以及不良反应等，根据病情，确定给药时间，充分发挥药品最大的效能，防止或减轻不良反应的发生。主要包括安全性、有效性、经济性、适当性四大要素（2）注明有效期与失效期： （3）外观辨别：有的药物没有注明有效期，这就需要从外观上加以鉴别。（4）安全用药：每种药都应注明药名、用量、用法、适应症及不良反应。凡未经医生明确诊断的病，不能自己随便服药。内服药与外用药应分别放置，以免忙中取错。药品应放在安全的地方，防止儿童误服。 误区一：药量过大误区二：药量偏小误区三：误区四：时间错误区五：随意换误区六：疗程不足误区七：当停不停误区八：突然停生命。误区九：小儿用成人药误区十：以病试药 （1）不要随便用药（2）注意药物的相互作用：因药物的相互作用而失效。（3）注意服药方法4）掌握用药剂量散热方式有：辐射、传导、对流、蒸发（不显性蒸发和发汗）。环境温度低于皮肤温时，可借辐射、传导、对流和不显性蒸发散热；环境温度等于或高于皮肤温度时，可借蒸发散热。口温正常范围36.2-37.3。2、腋测法 正常值为36-37。3、肛测法 正常值为36.5-37.7。1.测量体温时要把腋窝里汗擦干；2.把体温计金属的一端放在腋窝中间夹牢；3，时间到后再读数；4，记得下把原来的度数甩掉后再测。降低体温（物理降温