水族文化杨丹课稿.pptVIP

贵州民族风情旅游 第六讲 贵州水族 概况：分布 水族，中国少数民族之一。现有人口40余万，主要聚居在贵州省黔南布依苗族自治州的三都水族自治县和荔波、都匀、独山以及黔东南苗族侗族自治州的凯里、黎平、榕江、从江等县，少数散居在广西壮族自治区的西部。 概况：语言文字 水族语言属汉藏语系，壮侗语族，水语支。 水族先民曾创制过自己的文字，称为“水书”，其形状类似于甲骨文和金文，是一种已经有2000年历史的古老文字，但只有400多个单字，且多用于巫术活动。这些文字全靠誊写抄录，没有刻版印刷，但各地的水书基本一致。大部分水族人不认识。他们日常生活中通用汉文。 概况：语言文字 概况：语言文字 概况：语言文字 抢救后的水书 民俗：服饰 水族妇女织的“水家布”，即九阡青布。 颜色多为：青、蓝、绿、黑　 　　 民俗：服饰 民俗：服饰：马尾锈 水族马尾绣这种水族独有的民间传统工艺，分布在三都境内三洞、中和、廷牌、塘州、水龙等乡镇的水族村寨。 三洞乡板告村是马尾绣的发祥地。 民俗：马尾锈 民俗：马尾锈 民俗：马尾锈 民俗：马尾锈 民俗：马尾锈 民俗：饮食－－九阡酒 九阡酒是一流的纯糯米香酒，中国水族独特传统工艺酿造。100％的纯糯米原料、100％的天然泉水酿造、100％的无添加剂、100％的水族传统工艺。水族民俗每年端午采药，六月六制曲，九月九烤酒。九阡酒的酿造工艺是省级非物质文化遗产，酒度25——30度。其中含有丰富的葡萄糖，麦芽糖，有机酸，氨基酸和各种维生素等，具有很高的营养价值 一九五七年三都水族自治县副县长蒙世花赴京，用九阡酒代表少数民族向毛主席敬酒，毛主席品尝后连声称赞好香、好甜、好酒。 民俗：饮食－－九阡酒 民俗：饮食－－九阡酒 民俗：饮食－－鱼包韭菜 传说：居住在贵州黔南州三都水族自治县的水族地区，洪水、疾病、贫困、饥饿的阴云笼罩着水乡大地。水族同胞们面对这突袭的灾难，无所畏惧，想尽各种办法与疾病展开顽强的斗争，采集了九种当地蔬菜和鱼虾合制成一种包治百病的良药妙方，治好了许多在病魔中挣扎的水族人民。他们重建家园，水乡很快又恢复了原有的青春活力。可遗憾的是随着岁月的流逝，药方失传了，为表达对先辈的敬慕和怀念，水乡同胞用韭菜代替九菜，沿袭成今天的韭菜包鱼。并在隆重节日里款待客人表示祝愿大家永远健康和在丧事作为祭品表示对先辈们的怀念。 制法：烹制“鱼包韭菜”是选用鲜活的1—2斤重的鲤鱼或草鱼，去鳞、去鳃后，沿背部剖开，但腹部相连，除去内杂后清洗干净，酒上醇香的九阡酒，拌上荤葱、大蒜、生姜、糟辣，加上少量食盐，然后再将洗净的宽叶韭菜、广菜充填在鱼腹内，将两半鱼合拢，用糯米稻草扎牢，放入大锅内清炖或大甑子中清蒸，约几个小时后取出即成。 “鱼包韭菜”味道酸辣鲜美，鱼肉细腻柔嫩，鱼骨酥脆清香，烂而不糜，香而不浊，即使在大热天搁置三五日也不会变味。 民俗：饮食－－鱼包韭菜 民俗：饮食－－鱼包韭菜 民俗：饮食－－鱼包韭菜 民俗：饮食－－鱼包韭菜 民俗：节日－－端节 　 水族主要聚居在贵州省三都水族自治县。端节是水族最盛大的传统节日，相当于汉族的春节。 水族端节是以水书水历推算出来的，从头至尾长达49天，是世界上延时最长的节日，又叫瓜节，水语称借瓜或借端。 水历将一年也分为12个月和四季，但把农历九月作岁首，农历八月当岁末，以十二地支记日，水历每年十二月下旬至次年二月。每逢亥日，各地依传统分批过节，要分7批（古代分9批）才能过完。端节保留着水族古代氏族部落庆谷熟、过新年的遗风 民俗：节日－－端节 民俗：节日－－端节 民俗：节日－－端节 旅游景点之一：归兰山 归兰山，位于都匀市阳和水族乡，距离都匀市城区50公里。“归”在水话中意指溪流两旁的山峰，“兰”在水话中意指溪流，从其名可知归兰山奇峰环抱，清泉穿行其间。 旅游景点之一：归兰山 旅游景点之一：归兰山 旅游景点之一：归兰山 旅游景点之二：巴茅 巴茅，坐落三都水族自治县三合镇境内，距县城6公里。是一座始建于清朝的水族自然村寨。至今寨中依然保持着写水书，说水语，着水衣的古朴民风，是水族文化的一个重要缩影。有78户人家的巴茅古寨依山而建。 旅游景点之二：巴茅 旅游景点之二：巴茅 水族景点之三：板告民族文化村 板告民族文化村位于三都水族自治县中南部的三洞乡，地处水族聚居的腹地，距县城30公里。全村共有289户口1424人，分居于7个自然寨，绝大部分居民都是水族，水族人口占全村人口的98%以上。 作为水族文化的中心村，板告村有