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果用银杏早果丰产栽培技术 　　银杏又称白果，是集医药、保健、绿化、观赏、生态防护和科学研究等价值于一体的多功能树种，被誉为“摇钱树”。其种子含蛋白质11.27%、脂肪3.93%、淀粉73.24%、总糖3.17%及多种维生素，营养丰富、药用价值高，可作营养保健品、食品及加工原料。银杏适应性强，病虫害少，分布范围广，北至辽宁省沈阳市（年均气温7.3℃），南至广东省广州市（年均气温21.7℃）。目前，我国银杏种植面积已达600多万亩，年产白果6万余吨，产业年总产值达180多亿元，银杏产业呈现出良好的发展势头，已经成为农民增收致富的重要途径之一。笔者根据实践经验，将果用银杏早果丰产栽培技术总结如下： 　　一、品种选择 　　果用银杏宜选择种粒大（每千克360粒以内）、结果早（3～5年结果）、坐果率高、丰产稳产、品质好（出核率25%以上，出仁率75%左右）、结果期长、成熟期一致、抗逆性强的品种，如大佛指、大马铃、大梅核、洞庭佛手、大金坠、长柄佛手等。 　　二、园地选择 　　银杏具有深根、根系发达、喜光、寿命长等特性，栽植宜选择土层深厚、肥沃，疏松透气，排水良好，有机质丰富，中性至微酸性（pH值在6.0～7.5），含盐量0.2%以下，地下水位1.5米以下，交通方便的平原或山地阳坡或半阳坡建园。 　　三、建园 　　1. 整地改土 建园前挖穴整地，采用挖穴或挖种植沟等方式进行土壤改良，挖穴规格一般为0.7米×0.7米×0.6米或1米×1米×0.8米。穴（沟）内施入与表土拌匀且含过磷酸钙的腐熟有机肥，灌水沉实后待植。常规采果园按株行距3米×5米或4米×6米定植，矮干密植园初植密度为2米×3米（后期隔行或隔株疏除）。 　　2. 选择壮苗 良种壮苗是实现银杏早果丰产的基础。应选择顶芽健壮、侧芽饱满充实，无病虫害，侧根多，主根长30厘米以上，当年新梢长30厘米以上的嫁接苗（雌株为主，少量雄株作为授粉树）。 　　3. 栽植时间 银杏栽植季节有秋冬季和春季。秋冬季栽植一般在10～11月落叶后进行，此时期栽植苗木根系恢复期长，利于成活。春栽一般在萌芽前进行，常因地上生长快而地下生长慢，导致栽植成活率不如秋冬季高。 　　4. 栽植方法 银杏忌涝，一般采用南北向起垄栽植，垄高20厘米左右。按照“深穴、足肥、浅栽、踏实”的原则栽植。先将苗木顺垄放入栽植穴中扶正埋土，苗木根茎与地面基本持平，根系舒展，边埋土边踏实，栽植深度以原土痕上方3～5厘米为宜。定植后及时浇1次透墒定根水，以提高成活率。同时要注意，银杏属雌雄异株树种，要达到高产稳产，应合理配置授粉树。选择花期长、花粉量大、花期基本与雌树一致的雄株，一般按5%（即20∶1）的比例配置，配置方式多采用中心式，并将雄株配置在银杏园常年主风方向的上方，这样有利于风媒传粉。 　　四、园地管理 　　银杏根系发达，主要分布在20～50厘米深的土层中，夏季要求树冠下的土壤长期保持疏松透气。 　　1. 土壤管理 新植银杏园，行间可间套作中草药、豆类、大姜及矮秆作物。3月下旬至7月中旬，进行树盘下块状松土除草，松土深15厘米，筑高树盘10～15厘米，防止积水。9～11月，全园翻土深20厘米，以利于冬季土壤风化和理化性状改良。 　　2. 施肥管理 根据银杏需肥规律，每年施肥5次以上，分别是春施催芽肥、初夏施壮枝肥、秋后施基肥和生长季追肥（2次以上）等。4月上旬至5月中旬是树体生长旺季，应每半个月追施1次硫酸钾复合肥，每100千克水中加入1千克复合肥随水灌施，遇阴雨天气沟施。5月下旬，增施磷、钾肥壮枝，追肥以磷肥、硫酸钾复合肥为主，株施30～60克。同时，生长季叶面喷施0.5%尿素加0.3%磷酸二氢钾溶液，每月1次。秋施基肥，在树冠外缘两侧挖施肥沟，沟长0.5～1.5米、宽0.3～0.4米、深0.5～0.8米，大小依树龄长短而定，挖出细根为止，东西、南北逐年轮换挖沟，沟挖好后把腐熟有机肥（15～30千克/株）、硫酸钾复合肥（100～500克/株）与表土拌匀施入，并覆土浇水。 　　3. 水分管理 银杏对土壤水分要求较严，耐旱忌涝，雨季应及时排除园内积水。南方7～8月干旱期，5～7天对树盘喷水1次，随后覆稻草，保持树盘土壤湿度，以增加果实饱满度，提高产量与品质。 　　五、花果管理 　　1. 人工授粉 银杏为雌雄异株风媒传粉果树，授粉量不足时产量低，所以人工辅助授粉是重要的增产措施。3月底至4月初，当雄花序由青绿色转为淡黄色，花序微微下垂并有个别花开始散粉时即可采集，采后摊放在白纸上，置于26℃恒温室内或阳光下暴晒1～2天，待花药开裂出粉后，过0.5毫米细筛取得花粉，用吸湿剂进一步吸干水分，然后包成小包放入干燥器内，干燥后储藏于冰箱备用（5天内使用效果最佳）。4月上中旬，当雌花尖端珠孔出现传粉滴时为