碧螺春茶--漫山香 - 苏州市吴中区旅游职业学校.pptVIP

思考：你知道这是什么地方吗?正在播放歌曲的曲名是什么? 提 问: 1.你知道这是什么地方吗? 答：茶场、茶园 2.正在播放歌曲的曲名是什么? 答:《采茶舞曲》，浙江民歌。 什么是采茶？ “采茶”——原是中国一种民间歌舞体裁，流行于南方产茶区，用于表现种茶、采茶的欢乐情绪。 音乐特点： 民族五声徵调式，曲调欢快、跳跃。 再欣赏一遍器乐演奏的《采茶舞曲》 茶叶的种类 我国国产茶叶分七大类 : 绿茶、红茶、青茶（乌龙）黄茶、黑茶、白茶、花茶 茶叶的种类与制作 1.绿茶绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 2.红茶红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶。红茶的名字得自其汤色红。 3.黑茶云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。 6.白茶白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。 7.花茶 是选用上等茶叶做茶坯，和浓郁芬芳的鲜花拌合窨制而成，它既有花香，又有茶香。 碧螺春茶--漫山香 碧螺春的历史 碧螺春始种于唐朝中叶，至今已有一千多年的历史。 产自太湖洞庭东、西山的碧螺春茶，是我国的珍贵名茶之一，在“中国十大名茶”中排名第二，以其美观的外形和“清香醇甜”的品质，驰名中外。 民间 俗称? 答案:“吓煞人香”? 关于碧螺春名字的由来，在民间有许多传说。 ? 美丽的传说： 相传在清康熙年间，有一年洞庭东山碧螺峰上的茶树长得特别繁茂，采茶姑娘们采下来的茶用竹筐装不下了，就把多余的茶放在怀中。茶得热气后透出一阵异香，采茶姑娘们争呼“吓煞人香”（吴中方言），此茶由此得名。后康熙皇帝下江南，巡抚宋荦以此茶进献，康熙帝对茶大加欣赏，但觉其名不雅，便据其采摘于碧螺峰，茶色碧绿，形曲似螺，又值于早春采摘，因此钦定茶名碧螺春。从此以后碧螺春茶就成为了历年进贡之茶中珍品。 碧螺春 碧螺春茶得到皇帝的赏识，渐渐被引种繁殖，遍布了整个洞庭西山和东山，采制加工技术也逐步提高，逐步形成现今具有“一嫩三鲜”(即芽叶嫩，色、香、味鲜)特点，碧绿澄清，形似螺旋，满披茸毛的碧螺春茶。? 碧螺春的制作工艺 碧螺春茶艺 学唱《碧螺妹妹》 1.欣赏一遍 2.学唱歌谱 3.学唱歌词 小 结 茶的分类:七大类 碧螺春茶的特点: “一嫩三鲜”，即芽叶嫩，色、香、味鲜 歌曲〈碧螺妹妹〉的旋律特点： 清新自然、委婉动听、抒情流畅。 茶中有乐，乐中有茶，有机的融合在一起． 课后作业 为茶艺解说词配上合适的音乐： 1 2 3 4 5 6 “洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉”。 洞庭碧螺春，产于苏州市吴中区东、西山，集吴中山水的灵气和精华于一身，是我国历史上的贡茶，也是我国的十大名茶之一。 碧螺春以春分到清明前采制的明前茶，品质最为名贵。今天为大家带来的是：碧螺春茶艺，“春满洞庭”。下面表演开始。 * * 4.乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在七大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被称为喝工夫茶。 5.黄茶著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；