第一课时酶的作用和本质要点.pptVIP

第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 一、问题探讨 1、为什么要将肉块放在笼子中？他想研究什么问题？ 2、对肉起消化作用的物质是什么？ 鸟类的胃是否只有物理性消化没有化学性消化？ 胃内的化学物质 二、细胞代谢 1、合成有用物质 2、分解有害物质 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为 细胞代谢 非生物的化学反应 常温常态的状态下、有适合的生物催化剂吗？ 酶 三、酶的作用 实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。 2 H2O2 → 2 H2O + O2 1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶 实验原理： 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 3%的 H2O2 溶液 二 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 常温 90℃ 5滴肝 脏研 磨液 5滴 FeCl3 溶液 反应条件和剂量 对照组 实验组 过氧化氢在不同条件下的分解 速率不一样 不复燃 不复燃 变亮 复燃 小结 通过以上实验我们可以得出: 1.过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 2. H2O2 酶比Fe3+ 更能提高化学反应速率,使细胞代谢加快 3.酶在温和的条件下快速催化化学反应. 设计实验应遵循的原则: 对照实验原则 单一变量原则 为什么酶能提高细胞内化学反应的速率? 因为酶能降低化学反应活化能. 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能 什么是活化能? 与无机催化剂相比，酶能更大地降低化学反应的活化能 酶究竟是什么呢？ 资料分析：关于酶本质的探索 酶是一类生物催化剂 活细胞产生的 具有催化作用的 是 有机物。 蛋白质是酶吗？ 一类 大部分酶是蛋白质，也有少数是RNA。 四、酶的本质 什么是酶？ 酶具有________ 资料一：酶的催化效率一般是无机催化剂的 倍。 107 ～1013 资料二：将唾液稀释10倍与用唾液原液催化淀粉水解的效果相同。 三、酶的特性 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 资料分析 高效性 无机催化剂既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。 蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。 口腔里有唾液淀粉酶，但塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化。 酶具有专一性。 每一种酶只能催化 化学反应。 一种或一类 一.三个概念 1.什么是细胞代谢 2.什么是活化能 3.什么是酶 二.两个原则 对照实验原则 单一变量原则 三.酶的作用和原理 提高化学反应速率,使细胞代谢加快 降低化学反应活化能 四、酶的特性 高效性、专一性 本节小结