ISO22000内审员培训1剖析.ppt

食品安全管理体系培训系列教材 内审员培训教程 主讲：袁亚平 武汉华美认证咨询有限公司 ;培训内容;食品安全管理原理－PDCA;1;定义:审核;与审核有关的定义;其他定义:不合格、纠正措施、预防措施;审核类型;各类型的内部审核;什么是内部审核-第一方审核;内部审核的要求;内部审核的其它益处;审核原则; 审核员的素质（ ISO 19011）;常见的内部审核错误概念; 内部审核的主要成功因素;2;典型的内部审核循环;策划审核;2;报告审核;纠正措施和跟踪;审核员应知;3;策划审核;审核目的;审核范围;审核准则;指定审核小组;审核前沟通;审核路线;文件评审;审核计划;审核计划的内容;检查表的目的;制作检查表的资源;检查表基本内容;检查表的四要素;活动 应用练习 小组讨论，确定某区域/部门，编制审核检查表 时间：讨论10分钟，展示及分享10分钟 ;制作检查表注意事项;审核员的工具;复习课;4;控制业务 确保满足顾客的需求 不断发展以满足变化中的世界 不依赖于现有的关键人员 确保有效和高效的工作方式 确保一致性和可再现性 确保员工和管理层知道对他们的要求是什么 产生利润？;典型的文件化管理体系结构;方针、目标和过程;ISO22000内部审核的关键点;不太重要的文件化程序;什么是过程？;什么是过程方法?;内部审核期间要检查的内容;过程特性;过程分析;审核员提问案例;5;实施审核;首次会议;首次会议议程;引导员的任务（非强制性的）;审核证据;收集数据的不同方法;审核三角形;言谈举止的类型;使受审核人员放松;审核员的反馈;提问 - 漏斗;面谈的关键点;观察;观察;抽样;审核方式（1）;审核方式（2）;如何审核没有形成文件化程序的过程?;检查符合性、改进和有效性;重要食品安全岗位的审核;做笔记;面谈过程;审核员应该;评估审核证据;审核期间的“要”与“不要”;6;报告审核;审核员评审会议;讨论并认同审核结果;审核输出;审核报告;审核报告应当包括; 典型的审核报告内容;判别不合格项;不合格分类-主要不合格;次要不合格;改进机会;不合格应当 ;编写不合格报告;案例1;案例2;审核发现的“不应”！;末次会议;典型的末次会议议程;7;验证已完成的纠正措施;跟踪措施;纠正措施与纠正;纠正措施;验证纠正措施;怎样最大限度发挥内审的作用;结束语