小儿食疗菜谱.docVIP

食疗菜谱 儿童补锌的简单小菜 孩子的成长过程中，每日所需锌约5-10毫克，缺锌会造成孩子生长发育迟缓、异食癖、厌食、生殖器发育不良、智力发育差，甚至会引起缺锌性侏儒症、原性肢体皮炎、复发性口腔溃疡、缺锌性病及贫血等疾病的发生。 油泼莴笋 原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。 做法： 1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。 2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。 3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。 此道菜对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。 适合人群：1岁以上的儿童 胡罗卜牛肉饭 原料：粳米100克，小胡萝卜半条，牛里脊肉50克、熟笋、草菇各25克，洋葱1个，葱1根 调料：油、盐、湿淀粉适量 制作方法 1、葱洗净、切3厘米小段;洋葱去皮、洗净、切丝;草菇洗净、去蒂，切片备用。 2、牛肉切薄片，放入热油锅中汆至肉色变白，捞出，锅中留3大匙油继续烧热，爆香葱段，放入洋葱以及A料炒匀，加入熟笋、草菇及小胡萝卜拌炒;最后加入牛肉及B料勾芡，即可盛起，淋在白饭上即可。 适用人群：10-12个月宝宝 健康提示：牛肉含丰富的 HYPERLINK /search.jsp?searchword=%CC%FA \t _blank 铁和 HYPERLINK /search.jsp?searchword=%D0%BF \t _blank 锌，对发育中的宝宝是非常重要的营养来源。而牛肉中的蛋白质和锌、铁，对脑部神经和 HYPERLINK /search.jsp?searchword=%D6%C7%C1%A6%B7%A2%D3%FD \t _blank 智力发育，是重要的营养。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。?? 粳米也是大米的一种，粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。 小儿厌食：木瓜煲排骨汤 关键字： HYPERLINK /search.jsp?searchword=%D1%E1%CA%B3 \t _blank 厌食, HYPERLINK /search.jsp?searchword=%CD%A8%B1%E3 \t _blank 通便, HYPERLINK /search.jsp?searchword=%D6%FA%CF%FB%BB%AF \t _blank 助消化 主料： 木瓜500克 猪小排（猪肋排）500克 花生仁（生）100克 蜜枣50克? ??? 调料： 盐3克? ??? 制作方法：??? 1. 木瓜去皮去核，洗净，切厚块。??? 2. 花生用清水浸一小时，取起。??? 3. 蜜枣洗净，排骨放入滚水中煮五分钟，取起。??? 4. 水10杯或适量放入煲内，花生也放入煲内煲滚，放入排骨，木瓜，蜜枣煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。 健康提示：润燥， HYPERLINK /search.jsp?searchword=%CD%A8%B1%E3 \t _blank 通便，健脾， HYPERLINK /search.jsp?searchword=%D6%FA%CF%FB%BB%AF \t _blank 助消化。 3款粥帮您调理小儿脾胃 秋冬季是 HYPERLINK /search.jsp?searchword=%D0%A1%B6%F9%B8%B9%D0%BA \t _blank 小儿腹泻的高发季节，从中医的角度来看，小儿发病与否与其脾胃功能密切相关。进入秋冬时节可以适当煲些山楂、麦芽、谷芽、扁豆、山药、鸭肾等 HYPERLINK /search.jsp?searchword=%B5%F7%C0%ED%C6%A2%CE%B8 \t _blank 调理脾胃的汤水或粥水，或者找中医师望闻问切后，根据患儿偏寒或偏热而添加陈皮、北芪、党参等或麦冬、薏米等煲汤或煲粥，以增强小儿脾胃功能，提高 HYPERLINK /search.jsp?searchword=%C3%E2%D2%DF%C1%A6 \t _blank 免疫力从而预防腹泻疾病。以下例出几款吃法食供参考：?山药莲子粥：每天取适量的新鲜山药