酶的作用机制和酶的调节讲述.ppt

酶原激活(3) 酶原激活(4) 羧肽酶A(1) 羧肽酶A(2) 羧肽酶A(3) 丝氨酸蛋白酶是一类最有特色的酶家族， 这个家族包括： 胰蛋白酶、 胰凝乳蛋白酶、 弹性蛋白酶、 凝血酶、 枯草杆菌蛋白酶、 纤溶酶、 组织纤溶酶原激活剂 消化酶，在胰腺中合成，在消化道中通过除去部分肽链转变成活性酶形式 在血凝级联中是一个重要的酶 一种细菌蛋白酶 裂解血凝块的纤维多聚体 特异地裂解纤溶酶原产生纤溶酶 乙酰胆碱酯酶 丝氨酸酯酶，能降解神经递质乙酰胆碱 丝氨酸蛋白酶(1) 丝氨酸蛋白酶(2) 丝氨酸蛋白酶通过共价催化和广义酸碱催化的混合方式进行 丝氨酸蛋白酶(3) 酶活性部位位于酶分子表面凹陷的小口袋中 丝氨酸蛋白酶(4) 用于研究胰凝乳蛋白酶机制的人工底物 丝氨酸蛋白酶(5) 时滞 释放的乙酸或 p 硝基苯酚的量 时间 胰凝乳蛋白酶两阶段反应机制 稳态阶段 突发阶段 p硝基苯酚 乙酸 丝氨酸蛋白酶(6) 胰凝乳蛋白酶 酶-底物复合物 疏水口袋 催化三联体 活性部位 底物（一种多肽） 胰凝乳蛋白酶反应的详细机制 丝氨酸蛋白酶(7) ② Ser195-OH的O与肽键的羰基C共价结合，H结合于His57的N上 胰凝乳蛋白酶反应的详细机制 丝氨酸蛋白酶(8) ③ 产物1 His提供H给肽键的N形成-NH2，肽键断裂，释放第一个产物 胰凝乳蛋白酶反应的详细机制 丝氨酸蛋白酶(9) 加水，His-N攻击H2O的H，OH-的O攻击羰基C 胰凝乳蛋白酶反应的详细机制 丝氨酸蛋白酶(10) ⑤ His-N攻击H2O的H，H2O裂解，OH-的O攻击羰基C 胰凝乳蛋白酶反应的详细机制 丝氨酸蛋白酶(11) ⑥ His-NH提供H给Ser的O，第二个产物形成，但仍与酶结合 胰凝乳蛋白酶反应的详细机制 丝氨酸蛋白酶(12) ⑦ 第二个产物释放，酶再生 胰凝乳蛋白酶反应的详细机制 丝氨酸蛋白酶(13) 名称 来源 功能 天冬氨酸酶的某些代表 胃蛋白酶 动物胃 消化饮食蛋白 凝乳酶 动物胃 消化饮食蛋白 组织蛋白酶 脾、肝和许多其他动物组织 溶酶体蛋白消化 肾素 肾 转换血管紧张肽原成为血管紧张肽Ⅰ 调节血压 HIV-1蛋白酶 AIDS病毒 加工AIDS病毒蛋白 天冬氨酸蛋白酶(1) 天冬氨酸蛋白酶(2) 天冬氨酸蛋白酶的机制 天冬氨酸蛋白酶(3) 天冬氨酸蛋白酶(4) 天冬氨酸蛋白酶(5) （一）别构调控 酶分子的非催化部位与某些化合物可逆地非共价结合后发生构象 的改变，进而改变酶活性状态，称为酶的别构调节 具有这种别构调节作用的酶称为别构酶 凡是能使酶分子发生别构作用的物质称为效应物（别构剂） 因别构导致酶活性增加的物质称正效应物（别构激活剂） 因别构导致酶活性降低的物质称负效应物（别构抑制剂） 代谢底物经常是别构酶的别构激活剂，代谢产物往往是别构抑制剂 别构酶通常是寡聚酶 五、酶活性的调节控制 别构调控(2) L-苏氨酸 L-异亮氨酸 苏氨酸 脱水酶 异亮氨酸的合成 别构调控(3) 底物 变构激活剂 催化亚基 调节亚基 活性较高的酶 高活性酶-底物复合物 活性较低的酶 别构激活模型 别构调控(4) A B ATCase中亚基的排列 A. ATCase三重对称轴的俯视 B. ATCase的垂直观 别构调控(5) 别构调控(6) 3 1 2 正、负协同别构酶与非别构酶的动力学曲线