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第三节 生活中两种常见的有机物——乙醇教案 连山高级中学 庞兴涛 ｛三维目标｝ 知识与技能: 通过对乙醇的分子结构、物理性质和化学性质的探究,学会由事物的表象解析事物的本质、变化,进一步培养学生的综合探究能力、空间想象能力和创造性思维能力。 过程与方法: 1．运用咏酒的诗篇，激发学生的学习兴趣； 2．通过引导学生观察、分析实验现象，培养对比、归纳、推理能力以及探究精神； 情感、态度与价值观: 联系生活实际，认识化学与人类生活的密切关系，增强学习化学兴趣 ｛教学重点｝乙醇的结构,乙醇的取代反应和氧化反应. ｛教学难点｝使学生建立乙醇的立体结构模型,并能从结构角度初步认识乙醇的催化氧化反应. ｛教学过程｝ 【组织教学】 【多媒体展示课题】今天我们将学习第三章第三节生活中两种常见的有机化合物的第一课时乙醇。今天上新课前呢，我想先跟大家聊一聊酒。 一、导入新课 以“酒”为话题展开讨论，简单介绍中国古代和酒有关的诗句及酒文化；再从现在社会中常见的几类酒对其中的酒精含量展开讨论，从而对酒精有一定的了解。 【导语】提到酒我们大家一定不陌生，在现今社会酒已经成为人们餐桌上一种必备的饮品之一。中国是最早酿酒的国家，酒经过几千年的发展，在酿酒技术提高的同时，也形成了我国博大精深的酒文化。中国的酒文化源远流长，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事。下面我们就一起来欣赏几句与酒有关的诗歌，感受酒文化魅力。 【展示课件】(先点击音乐)请大家一起来朗读这几句诗。（学生朗读） 1.白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。 2.明月几时有，把酒问青天。 3.借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。 4.何以解忧，唯有杜康。 【过渡】从古代诗人的这些诗句中，我们能够感受到酒文化的丰富多彩和酒独特的魅力。怪不得现今社会，人们成功、快乐的时候要饮酒，失败、忧愁的时候也要饮酒。那么酒的主要成分是什么？（酒精） 现在社会酒的品种有很多，有啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒（展示课件），他们共同的特点就是都含有酒精，只是含酒精量不同而已。（介绍不同品种的酒含酒精量，酒的度数指体积分数） 二、 物理性质 【过渡】从刚才的诗歌和几类酒的认识，我们对酒有了一定的认识。酒是多种化学成分的混合物，酒精是其中主要成分，酒精的学名是乙醇。这就是我们今天要探讨的一种有机物。首先我们先来了解乙醇的物理性质。（展示课件） 【展示CH3CH2OH 或 C2H5OH （指出羟基）乙醇分子中含的-OH基团,称为羟基.它的空间结构是这样的（展示实物）红色的代表氧 (4)比例模型、球棍模型 【讲】下面大家比较下乙醇和乙烷的结构（展示实物） 【讲】从两个分子的结构式，我们可以看出乙醇可以看成是乙烷分子中的氢原子 被羟基取代后的产物。像这些烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系 列化合物成为烃的衍生物。（点击课件） 烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 【讲】比如我们学习过的一氯甲烷、硝基苯等都是属于烃的衍生物。 【讲述】由于羟基的存在使乙醇具有与乙烷不同的化学特性。羟基比较活泼，决定了乙醇的化学性质。像这种决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。（点击课件） 官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。 【讲】乙醇分子的官能团是-OH，叫羟基，它决定了乙醇的化学性质。 很多同学会将羟基跟我们学过的氢氧根混淆，其实它们是不同的，大家要注意它们之间的区别。 （展示课件） 羟基与氢氧根离子的区别 【讲】羟基是有机物中常见的官能团，我们学过的C=C、-X也都是常见的官能团。 【过渡】结构决定性质，学习了乙醇的结构，下面我们来探究乙醇的化学性质。（展示课件） 四、化学性质 【讲】从乙醇分子有-OH（羟基），水分子中也有H-O-H,因此从结构上看，乙醇应该有水相似的化学性质。上学期我们学习了水可以跟钠反应，乙醇是否也可以呢？下面我们通过实验来探究：（展示课件） 1．乙醇与金属钠的反应 P73实验3-2: 钠与乙醇反应（对比钠与水的反应的现象） 演示实验：取一支试管，加入4~5ml的乙醇，放在试管架上，夹取一小块金属钠，用滤纸吸干表面的煤油，用小刀切去外面的氧化层，放入试管中，观察现象 实验现象：钠沉入乙醇底部，不熔成小球，也不发出响声，有气泡产生（课件展示） 【讲】钠与乙醇反应产生气体，这气体是什么？如何检验呢？我们一起来看一个视频（播放视频并引导） 【讲】从检验气体的实验中，我们可以观察到，产生的气体燃烧发出淡蓝色的火焰，罩在上面干燥的的小烧杯壁有水珠，加石灰水不变浑浊，说明生成的气体是氢气。 大家将这个实验现象与我们学过的钠与水反应的现象进行对比，能够获得什么结论呢？（展示钠与水反应的现象） 刚才的实验现象说明了什么问题呢？（展示课件）