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植物化学 Phytochemistry 一、课程基本信息 学 时：32 学 分：2 考核方式：考，平时成绩占总成绩的30％ 植物化学是植物学和有机化学相结合而形成的一门交叉学科，是在分子水平上揭示植物奥秘的学科，也是植物资源合理利用的基础。本课程在介绍天然产物化学的研究内容及其研究开发意义的同时，系统讲述天然产物的提取分离与结构鉴定的一般方法对各类天然产物的结构特征、理化性质、提取分离、结构鉴定以及生理活性进行了系统讨论。通过本课程的学习可以掌握化学成分的存在与分布、结构和性质、提取分离、结构鉴定、药理、生物活性及其开发应用等知识。 通过本课程的学习，使学生掌握： 1主要天然产物的类型和生物代谢途径； 2．天然产物的开发利用价值； 3．天然产物的提取，分离、纯化和鉴定方法； 4．天然产物化学学科发展动态及在国民经济和社会生活中的重要地位。 三、教学方法与手段 采用课堂讲授、专题讨论、多媒体教学等多种教学方法和手段。 四、教学内容及目标 教学内容 教学目标 学时 分配 第1章　绪论 1.1　天然产物化学的研究内容 1.2　天然产物的生物合成 1.3　天然产物化学与药物开发 1.4　天然产物化学发展动向 了解天然产物化学的发展动向。 2 重点与难点: 天然产物化学的研究内容 衡量学习是否达到目标的标准: 是否理解并掌握天然产物化学的定义、研究范畴及研究方法 第2章 天然产物的提取分离和结构鉴定 2.1　天然产物化学成分的预试验与提取 2.2　色谱分离分析方法 2.3　结晶和重结晶 2.4　天然产物化学成分的结构鉴定掌握的提取分离方法 掌握结构测定方法: 天然产物化学成分的结构鉴定: 是否掌握天然产物的提取分离方法 第3章　糖和糖苷 3.1　单糖的立体化学 3.2　糖苷的分类 3.3　糖苷的性质 3.4　糖苷的提取与分离 3.5　糖苷的结构测定 掌握糖及苷类的结构和分类提取分离方法 了解糖类的生物活性及开发利用: 糖苷的提取与分离: 能否复述糖及糖苷的性质和提取方法 第4章　生物碱 4.1　概述 4.2　生物碱的分类 4.3　生物碱的性质 4.4　生物碱的提取与分离 4.5　生物碱的鉴定和结构测定 4.6　有代表性的生物碱 掌握生物碱类化合物的理化性质和标识方法 掌握生物碱提取分离和结构鉴定的方法 了解生物碱的生理活性及应用: 生物碱的提取分离: 能否掌握生物碱的结构特征、性质和提取方法 第5章　黄酮类化合物 5.1　概述 5.2　黄酮类化合物的性质 5.3　黄酮类化合物的提取与分离 5.4　黄酮类化合物的结构分析 5.5　黄酮类化合物的应用 掌握黄酮类化合物的提取分离方法 了解黄酮类化合物的结构鉴定方法和主要功能: 黄酮类化合物的提取分离和应用: 能否掌握黄酮类化合物的结构特征、性质和提取方法 第6章　萜类化合物 6.1　概述 6.2　萜类化合物的提取与分离 6.3　萜类化合物的结构测定 6.4　单萜化合物 6.5　倍半萜、二萜和二倍半萜化合物 6.6　三萜化合物 6.7　四萜化合物 掌握主要萜类化合物的结构分类理化性质与检识方法萜类化合物的分离提纯方法和结构鉴定方法 了解精油的结构与功能: 萜类化合物的提取分离: 能否掌握萜类的结构特征、性质和提取方法 第7章　甾体类化合物 7.1　概述 7.2　甾体化合物的性质 7.3　甾醇、甾体激素和胆汁酸 7.4　甾体皂苷 7.5　强心苷: 甾族化合物的结构特点: 是否掌握甾体第8章　醌类化合物 8.1　概述 8.2　醌类化合物的性质 8.3　醌类化合物的提取分离 8.4　醌类化合物的结构测定 8.5　代表性含醌类天然产物掌握醌类化合物的提取分离方法 了解醌类化合物的结构鉴定方法和主要功能: 醌类化合物: 是否掌握醌类化合物的结构和性质 第9章　香豆素和木脂素 9.1　香豆素 9.2　木脂索第10章　其他类型天然产物 10.1　有机酸 10.2　鞣质 10.3　氨基酸、蛋白质和酶 10.4　植物激素、昆虫信息索和农用天然产物 10.5　海洋天然产物 鞣质鞣质: 香豆素、木脂素和鞣质: 是否掌握香豆素、木脂素、鞣质: 天然产物的提取分离 衡量学习是否达到目标的标准: 是否系统掌握天然产物的性质、结构特点及提取分离方法 课堂考查 2 五、推荐教材和教学参考资源 推荐教材： （1）刘湘、汪秋安编著天然产物化学（第二版）. 北京：化学工业出版社出版2）高锦明主编. 植物化学. 北京：科学出版社，2003 （3）唐传核. 植物生物活性物质. 北京：化学工业出版社，2004 参考书： （1）陈惠芳. 植物活性成分辞典. 北京：中国医药科技出版社. 2001