高一化学下册同步检测考试题32.docVIP

3.2.4 糖类（苏教版必修2） 【典例导悟】 【典例1】某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，现按以下方式进行： 已知H是具有香味的液体，试填空。 （1）A的名称________；H的名称________。 （2）B的结构简式_____________。 （3）D→E的化学方程式_______________________。 （4）G→H的化学方程式_______________________。 （5）写出H的一种与CH3COOH互为同系物的同分异构体的结构简式：_________________。 答案：（1）纤维素 乙酸乙酯 （2）CH2OH（CHOH）4CHO 【变式训练】葡萄糖是一种单糖的主要原因是（ ） A.在糖类结构中最简单 B.在所有糖类中碳原子数最少 C.分子中含有多个羟基 D.不能水解生成更简单的糖 【解析】选D。糖的分类是以能否水解及水解产物的多少进行划分的。若不能水解成更简单的糖则为单糖，若能水解成更简单的糖则为二糖、多糖。 【典例2】某学生设计了如下三个实验方案，用以检验淀粉的水解程度： 【思路点拨】解答本题注意以下两点： （1）应分别检验淀粉和葡萄糖是否存在。 （2）检验葡萄糖应先加碱中和催化剂硫酸。 【自主解答】甲方案设计步骤有误，水解后的溶液不应先加碱中和，可直接滴加碘水来判断淀粉是否水解，因为I2会和NaOH溶液发生反应。甲方案的结论有误，因为加I2后溶液变蓝色有两种情况：①淀粉完全没有水解；②淀粉部分水解，故不可只得出淀粉尚未水解的结论。 乙方案操作错误，结论亦错误。淀粉完全水解后应用稀碱中和作为催化剂的酸，然后再做银镜反应的实验，本方案中虽然无银镜现象出现，但结果可能是淀粉尚未水解，也可能是淀粉水解完全或部分水解。 丙方案中水解后的溶液可直接加入碘水判定淀粉水解是否完全，而不应是加碱中和水解溶液后再加碘水，因而丙方案仍是不完整的。 答案：甲方案不正确。①操作不正确，水解后的溶液不应加碱中和，可直接加碘水来判断淀粉水解情况。②结论不正确，溶液变蓝有可能是淀粉完全没有水解，也有可能是部分水解； 乙方案不正确。①操作不正确，淀粉完全水解后应用稀碱中和酸。②结论不正确，淀粉完全水解，部分水解，完全没有水解都可能； 丙方案不正确。因为加入的NaOH溶液有可能把后来加入的碘水反应掉，从而无法判断淀粉是否水解完全。 【互动探究】如何将丙方案修改为正确的方案？请用图示表示出来。 提示：要排除NaOH溶液对淀粉检验的干扰（可以和碘反应），所以可以将水解液分为两份，一份直接加碘水，以检验淀粉；另一份先加NaOH溶液中和酸，再加银氨溶液检验葡萄糖。流程如下： 【学业达标训练】 1.（20·青岛高一检测）下列一次性餐具在目前最有发展前景的是（ ） A.瓷器餐具 B.淀粉餐具 C.塑料餐具 D.纸木餐具 【解析】选B。分析四个选项可知，瓷器餐具不可能用作一次性餐具；塑料餐具会带来环境污染；纸木餐具浪费大量木材，而淀粉可降解，来源广，故淀粉餐具有很好的发展前景。 2.下列关于葡萄糖的叙述正确的是（ ） A.葡萄糖是麦芽糖的同分异构体 B.葡萄糖水解生成乙醇和二氧化碳 C.葡萄糖在人体组织中缓慢氧化，释放出能量供机体需要 D.葡萄糖和淀粉、蔗糖等一样能发生水解反应 【解析】选C。葡萄糖和麦芽糖分子式不同，不是同分异构体。葡萄糖是人体内的主要能量物质，它是通过缓慢氧化生成CO2和水（有氧呼吸）或乙醇、乳酸（无氧呼吸）等物质的方法进行的。葡萄糖是单糖，不能发生水解反应。所以选C。 3.下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是（ ） A.它们的通式都是(C6H10O5)n，是同分异构体 B.它们都是混合物 C.它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖 D.它们都是天然高分子化合物 【解析】选A。淀粉和纤维素尽管都可用（C6H10O5）n来表示，但n值不同，所以两者不是同分异构体，它们都是混合物。淀粉和纤维素都属于多糖，是天然存在的高分子化合物，都能在一定条件下发生水解反应，最终生成葡萄糖。 4.医院里检验糖尿病的方法是将病人尿液加入到CuSO4和NaOH的混合液中，加热后产生红色沉淀说明病人的尿中含有（ ） A.脂肪 B.乙酸 C.蛋白质 D.葡萄糖 【解析】选D。医院里利用葡萄糖与新制Cu（OH）2悬浊液加热下产生红色沉淀，来测定病人尿中是否含有葡萄糖。 5.把①蔗糖、②麦芽糖、③淀粉、④纤维素、⑤油脂在酸存在的条件下分别进行水解，其水解产物只有一种的是（ ） A.①⑤ B.②③④⑤ C.①③④ D.②③④ 【解析】选D。②③④水解产物都是葡萄糖；①蔗糖水解产物