发酵液的预处理()资料讲解.pptVIP

转鼓真空过滤机 ? Dry Wash Immersion Knife Cake Feed Rotary vacuum filter 转鼓真空过滤机 保证絮凝效果最佳 碱化 分离实例 乳酸发酵液预处理 80℃保温3min 发酵液 变性去除杂蛋白 加适量CaCO3 调节 pH4.0 壳聚糖50mg/m3 于30℃搅拌5min 加硅藻土作助滤剂，板框过滤 滤液 活性炭 脱色 过滤， 取虑液 浓缩 （蒸发、 膜分离） 结晶 （降温至 5~10℃） 洗涤、 酸解、 脱色、 过滤 成品 保证产物稳定 稀释 分离实例 透明质酸发酵液预处理 1/2V10%TCA 发酵液 变性去除降解酶及杂蛋白 0.8V95%乙醇 调节 pH7.0 加硅藻土作助滤剂，板框过滤 滤液 2V 95%乙醇 离心 粗品 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * 第2章 发酵液的预处理及固液分离 本章学习要点： 熟悉生物材料的预处理过程，掌握预处理的本质； 熟悉发酵液过滤特性的改变方法，掌握发酵液的相对纯化方法； 熟悉凝聚的原理，掌握絮凝的基本原理和影响因素，掌握絮凝剂的选择方法； 了解细胞壁的结构特点，熟悉细胞破碎仪器的使用特性，掌握细胞破碎的方法； 一.生化分离工程的工艺流程： 第一节 发酵液的预处理 二.发酵液的预处理技术： 悬浮液的基本特性 ①细胞的相对密度与培养液相似，沉降不容易； ②可压缩性，粘稠，非牛顿流体，流动性差，不利于进行过滤、吸附、萃取等操作； 发酵液成分复杂，有些杂质对后续分离有害。 二.发酵液的预处理技术： ①改善发酵液的物理性质：流变性质、颗粒粒度 预处理的目的 ②去除部分杂质：杂蛋白、多糖、高价无机离子等 二.发酵液的预处理技术： ①物理性质的改善 ②杂质的去除 预处理的方法 加热（降低黏度、去除杂蛋白） 凝聚与絮凝（增大粒度） 加助滤剂（改善过滤） 去杂蛋白（等电点、变性剂、吸附） 去多糖（酶解） 去离子（沉淀） 凝聚和絮凝技术能有效地改变细胞、菌体和蛋白质等胶体粒子的分散状态，使聚集起来，增大体积，以便于过滤，常用于菌体细小而且粘度大的发酵液的预处理中。 三.凝聚和絮凝技术 凝聚是在高价无机盐作用下，由于双电层排斥电位的降低，而使胶体体系不稳定的现象。 絮凝是指在某些高分子絮凝剂存在下，基于架桥作用，使胶粒形成粗大的絮凝团的过程，是一种以物理的集合为主的过程。 凝聚和絮凝的概念 扩散双电层的结构模型图 胶粒能保持分散状态的原因 凝聚技术 扩散双电层的结构模型图 胶粒能保持分散状态的原因主要是带有相同电荷和扩散双电层的结构，一旦由于布朗（Brown）运动使粒子间距离缩小到它们的扩散层部分重叠时，即产生使两个粒子分开：从而阻止了粒子的聚集。ζ电位越大，电排斥作用就越强，胶粒的分散程度也越大， 此外，由于胶粒表面的水化作用，形成了包围于粒子周围的水化层，也能阻碍胶粒间的直接聚集。 但是，水化膜主要是伴随胶粒带电而引起的，一旦ζ电位降低或消除，水化层也会随之减弱或消失。 常用的凝聚剂 Al2(SO4)3.18H2O，AlCl3.6H2O，FeCl3， ZnSO4，MgCl2 阳离子对负电荷的胶粒凝聚能力次序为： Al3+Fe3+H+Ca2+Mg2+K+Na+Li+ 絮凝剂是一种能溶于水的高分子聚合物，其相对分子质量可高达数万至一千万以上，长链状结构，其链节上含有许多活性官能团，包括带电荷的阴离子（如---COOH）或阳离子（如---NH2）基团以及不带电荷的非离子型基团。 它们通过静电引力、范德华引力或氢键的作用，强烈地吸附在胶粒的表面。当一个高分子聚合物的许多链节分别吸附在不同的胶粒表面上，产生桥架连接时，就形成了较大的絮团，这就是絮凝作用。 絮凝 絮凝原理 絮凝剂用量:絮凝效果呈钟形变化。 溶液的pH：pH主要影响离子型絮凝剂中功能团的电离度，从而影响了分子链的伸展状态，改变了架桥能力。 搅拌速度和时间： 助滤剂：添加助滤剂能增加絮凝效果。 絮凝作用的影响因素： 1.聚丙烯酰胺衍生物： 非离子型、阴离子型（含-COOH）、阳离子型（含-NH2） 由于聚丙烯酰胺类絮凝剂具有用量少，一般以ppm计量，絮凝体粗大，分离效果好，絮凝