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绿色食品主要目标市场供求分析 一、主要市场分析 1、国内主要市场分析 我国农产品市场的规模很大，城镇居民年消费额超过7500亿元，尤其是东部沿海发达地区农产品消费量大，需求层次较高，且资源相对短缺，农产品总量不足，对外依存度大。据统计，目前江、浙、沪、闽、粤5个省市和港澳两个特区，每年从外调进农产品总额约1200亿元，且年增长幅度在5％以上。省对沿海农产品有较好供给基础，巩固扩大沿海农产品市场份额，不仅可解决农产品卖难，而且能够以沿海市场作为跳板，使有竞争力的农产品和绿色食品走向国际市场，积极融入全球农产品体系当中。 总人口（万人） 乡村人口 （万人） 城镇人口 （万人） 城镇人均收入 (元) 上海 1474 373 1101 11718 北京 1257 364 893 10350 广东 7270 5777 1493 9762 浙江 4475 3553 922 9279 福建 3316 2674 642 7432 江苏 7213 5195 2018 6800 江西 4148 3203 945 5104 全国 125909 87017 38892 6280 数据来源：国家统计局网站 上海、北京、广东、浙江、福建、江苏城镇人口7069万人，占全国城镇人口的18%，人均收入水平比全国平均水平高出8%～86%，其中，上海比全国水平高出86%；其次为北京，比全国水平高出65%，广东55%，浙江48%，福建18%，江苏8%；这些省市城镇居民的购买能力强，对农产品、特别是优质农产品的消费水平高。 五省二市食品市场人均消费水平（2000年） 单位：元 产品 上海 北京 广东 福建 浙江 江苏 江西 粮食 261.34 224.38 255.84 235.12 184 199.32 168.12 副食 1864.92 —— —— —— —— —— —— 肉禽及制品 —— 553.55 836.39 815.96 448 486.92 392.52 水产品类 —— 132 326.90 415.73 404 241.89 95.28 菜类 —— 235.72 —— 250.70 237 200.84 180.48 干鲜瓜果类 —— 272.48 —— 183.11 —— 137.45 88.92 奶及奶制品 —— 178.33 65.18 104.48 81.41 64.32 43.44 蛋类 —— 66.69 42.73 58.52 48 74.62 46.2 油脂类 —— 70.35 —— 92.60 —— 78.96 85.92 糕点类 —— —— —— 36.35 56 45.94 —— 烟酒茶饮料 335.31 312.43 —— 327.71 334 217.23 116.76 其他 1250.56 1037.44 1569.29 —— 959.59 173.73 341.76 数据来源：各省市2000统计年鉴 上述五省二市的食品年消费总额如下，通过这些数字可以看到，这些市场规模较大，可以作为主要目标市场： 五省二市农产品市场消费额（2000年） 单位：万元 产品 上海 北京 广东 福建 浙江 江苏 江西 粮食 287735 200371 381969 150947 169648 402228 158873 副食 2053277 —— —— —— —— —— —— 肉禽及制品 —— 494320 1248730 523846 413056 982605 370931 水产品类 —— 117876 488062 266899 372488 488134 90040 菜类 —— 210498 —— 160949 218514 405295 170554 干鲜瓜果类 —— 243324 —— 117557 —— 277373 84029 奶及奶制品 —— 159249 97314 67076 75064 129798 41051 蛋类 —— 59554 63796 37570 44256 150583 43659 油脂类 —— 62822 —— 59449 —— 159341 81194 糕点类 —— —— —— 23337 51632 92707 —— 烟酒茶饮料 369176 278999 —— 210390 307948 438370 110338 其他 1376867 926436 2342949 —— 884738 350587 322964 数据来源：各省市2000统计年鉴 从消费产品上看，粮食、肉禽、水产品、蔬菜、瓜果的消费额较高，人均购买量也大，市场需求量很大。 五省二市主要农产品人均购买量（2000年） 单位：公斤 产品 上海 北京 广东 福建 浙江 江