色谱分析方法应用3.pdfVIP

! 第四章 高效液相色谱法的分析应用 %FF % 图! # #$ 反相键合相色谱分离油溶性维生素 —维生素 ；—维生素 乙酸酯；—维生素 ；—维生素 ； % ’ ( ) * # + ’ —维生素 乙酸酯；—维生素 $ + ! ( 由于食品添加剂除对食品具有特效功能外，还对人体具有一定的毒性，尤其当过量使用和 食用时，会损害消费者的健康，因此在食品添加剂的使用中，明确制定了卫生标准，限定了食品 添加剂的种类、名称、应用范围，最大使用量和残留量。 食品添加剂主要指防腐剂、抗氧化剂、甜（香）味剂、香料和天然或人工合成色素，它们的含 量都可用高效液相色谱方法进行测定。 （一）防腐剂 食品中的防腐剂常使用苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸（ ， ）的甲 ! ,-./01-2345067 876. 9:; 酯、乙酯、丙酯等。用反相键合相柱分析白葡萄酒和沙拉调味剂中的防腐剂，如图! # # 所 示。色谱柱 （ ， ，流动相：（） 的 溶液；（）乙腈。 :-=3/6? ;*@ $ A #AA B %’$AA ( =: C ’ D) : @E ; ! ’ # 梯度洗脱程序见表 。流量为 ，柱温 ，进样 ，使用二极管陈列紫外吸 ! # %F ’AGH A64 #F I ’ G ! 收检测器（ ），检测波长为 （扫描波长范围）。 JK 9*(* ’!F4AH #F4A 表! # %F 防腐剂的梯度洗脱程序 时间H A64 F ) # ! （） #; H L %F !F MF NF %F （） #( H L NF #F ’F %F NF ! ,,3 第六篇 高效液相色谱方法及应用技术 图 维生素 异构体的分离 ! # #! $ （）流量 ；进样 ；（）流量 ；进样 % ’() ’*+ , -. / 0 , -1’() ’*+ ,, / ! ! — （生育酚）；— ；— ；—