共轭亚油酸对肉生长、胴体品质及免疫的影响.pdf

中文摘要 Linoleic 共轭亚油酸(ConjugatedAcid)是一种新型功能性油脂，具有多种生理 功能。本研究在黄羽肉鸡日粮中添加共轭亚油酸，研究共轭亚油酸对黄羽肉鸡生长性 能、屠宰性能、肉质、免疫指标、血脂水平以及脂肪细胞大小的影响，探索共轭甄油 酸对脂肪沉积的影响及其机理。选用1日龄黄羽肉鸡90只，公母各半，随机分成三组， 每组30只，设3个重复。对照组在日粮中添加3％菜籽油；试验I组在日粮中添加1％ 日龄时每组随机抽取12只鸡进行屠宰实验，颈静脉放血，采集血样，制备血清。测定 屠宰指标(全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率)；免疫指标(胸腺指数、 法氏囊指数、脾脏指数、新城疫抗体的血清效价)；肉质(滴水损失、水浴损失、肌 内脂肪含量)；血脂水平(总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋 白胆固醇、游离脂肪酸)；脂肪细胞相关调节因子(血清瘦素、血清脂联素)，以及脂 肪细胞直径。且于实验期初、末空腹称重，计算采食量。实验结果如下： 日粮共轭亚油酸对21日龄和49日龄黄羽肉鸡的生长性能无显著影响(PO．05)。 (PO．05)。 水损失和水浴损失，提高系水力(P0．01)，3％共轭亚油酸可提高腿肌和胸肌脂肪含 量(PO．05)。 共轭亚油酸可显著降低黄羽肉鸡血清甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇含量 蛋白胆固醇含量无显著影响。共轭亚油酸可显著降低49日龄时黄羽肉鸡的脂肪细胞直 平(P0．05)。 共轭亚油酸可显著提高49日龄时黄羽肉鸡的胸腺指数和法氏囊指数(Po．05)。 而对49日龄的新城疫抗体的血清效价、脾脏指数以及21日龄的免疫学指标无显著影响 (PO．05)。 本实验结果显示：日粮添加共轭亚油酸可降低黄羽肉鸡的脂肪沉积，改善其肉质， 并提高机体免疫力。 关键词：共轭亚油酸，黄羽肉鸡，脂肪沉积，血脂，肉质 Abstract linoleic amixtureof and acid(CLA)is isomersof Conjugated geometricpositional linoleicacid．An wasconductedtoexamine experiment theeffectsofCLAdiets011the growthperformance，slaughterparameters，meat fat quaUty,intramuscularcontent，serum cellsizeand inYellowbroilerchickensin immunity orderto lipidcontent，fat parameters theeffectmechanismof CLAonfat dietary accumulation．Atotalof male study 90(half Yellow andhalf broilerchickenswereallocatedtothree female)one-day-old dietary treatmentsof30chickenseachwithdifferentinclusionlevel ofCLA(O％