组成细胞的元素和化合物新授..pptVIP

大量元素含量干﹑鲜细胞对比图 干重：生物体除去水，剩下物质的质量 总合。 鲜重：活体生物各种物质的质量总合。 活细胞中水的含量总是最多的。 本节笔记 一、组成细胞的元素 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 微量元素：Fe、Mn、 B、 Zn、 Cu、Mo 、Cl 、Ni等 含量最多元素：C、H、O、N 最基本元素：C 习题 下列化学元素中属于组成生物体的微量元素的是（　） Ａ. K B. P C. B D. Ca 在细胞干重中，含量最多的化合物是（　） 　Ａ.水　Ｂ.糖类 Ｃ.蛋白质　Ｄ.脂肪 * * 第1节 细胞中的元素和化合物 10.0 0.76 H 3.0 0.03 N 18.0 0.087 C 极少 26.3 Si 65.0 48.6 O 细胞 地壳 元素 组成地壳和组成细胞的 部分元素含量(％)表 组成元素种类基本相同 组成元素含量差别大 生物界 非生物界 统一性 生物界 非生物界 差异性 1,生物界与非生物界的元素组成 生物界与非生物界存在统一性证据： 组成细胞的元素在无机自然界都能够找到，没有一种元素是细胞所特有的。 生物界与非生物界存在差异性证据： 细胞与非生物相比，各种元素的含量大不相同。 思考： 生物与生物部分元素含量的比较（玉米和人体细胞） 0.16 0.18 Mg 4.67 0.23 Ca 1.09 0.92 K 0.78 0.17 S 3.11 0.20 P 9.33 1.46 N 14.62 44.43 O 7.46 6.24 H 55.99 43.57 C 人 玉米 元素 组成生物体的化学元素在种类上基本相同但在不同生物之间含量存在着差异. 大量元素：含量占生物体总重量万分之一 以上的元素。 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素：含量占生物体总重量万分之一 以下的元素。 Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo CHO NPS KCa、Mg 铁猛碰新木桶 巧记忆： 组成细胞的元素 大量元素： 微量元素： 主要元素： 含量最高的四种元素： 基本元素： 质量分数最大的元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 、Cl 、Ni C、H、O、N、P、S C、H、O、N C O （干重下含量最高） （鲜重下含量最高） 大量元素：含量占生物体总重量万分之一 以上的元素。 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素：含量占生物体总重量万分之一 以下的元素。 Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo 基本元素 最基本元素 主要元素 巧记忆： 组成人体细胞的大量元素（占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的大量元素（占细胞干重的百分比） 1、不同生物体的组成元素种类大体相同；但各种化学元素的含量相差很大. 3、不管是大量元素还是微量元素都是必需元素 2、在细胞鲜重中,O的百分含量最大,在细胞干重中,C的百分含量最大.细胞中H的数目最多 二、组成细胞的化合物 组成细胞的 化合物 有机化合物 无机化合物 水 85－90％ 无机盐 1－1.5％ 糖类 核酸 蛋白质 7－10％ 脂质 1－2％ 1－1.5％ 1、细胞中含有的最多的无机化合物是水,最多的有机化合物是蛋白质。 1、细胞干重中含有最多的化合物是蛋白质。 实验： 一.实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如： ①.还原性糖的鉴定： 还原性糖+ ②.脂肪的鉴定： 　　　 脂肪+ 脂肪+ 　　　 ③.蛋白质的鉴定： 蛋白质+ ④淀粉 + 斐林试剂 砖红色沉淀 苏丹Ⅲ 橘黄色 苏丹Ⅳ 红色 双缩脲试剂 紫色 碘 蓝色 二.目的要求： 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 1、还原糖的检测和观察： 选材 应该选择含 量高.颜色为 的植物组织，以苹果.梨为最好。 糖 白色或近于白色 制备组织样液： 制浆 过滤 取