生物体中的有机化合物..pptVIP

糖类、脂质、蛋白质、核酸、维生素 2.2生物体中的有机化合物 NRV:营养素参考值 【新型糖生物电池将比传统锂电池耐用10倍】近日，发表在《自然通讯》杂志上的一项研究发现，糖生物电池的能量存储密度大约是596安培-时/公斤(A-h/kg)，相比之下，锂离子电池的能量存储密度为42安培-时/公斤。这意味着糖生物电池比同等重量的现有锂离子电池持续使用至少10倍时间。 有机化合物——糖类 糖类都是甜的吗？ 甜的物质都是糖吗？ 有机化合物——糖类 糖类的通式： 糖类的分类： 单糖 双糖 多糖 戊糖：核糖、脱氧核糖 己糖：葡萄糖、果糖、半乳糖 （CH2O）n 主要能源物质 蔗糖、麦芽糖、乳糖 纤维素、淀粉、糖原 有机化合物——糖类 多糖 结构多糖：纤维素（植物细胞壁） 储能多糖： 肝糖原 肌糖原 血糖 葡萄糖 氧化分解供能 麦芽糖 淀粉 糖原 葡萄糖 无甜味 无还原性 生物大分子 糖脂=多糖+脂质 糖蛋白=多糖+蛋白质 有机化合物——脂质 脂质的特点：不溶于水，易溶于有机溶剂 （相似相溶） 脂质的分类： 脂肪 磷脂 固醇 有机化合物——脂质 常温：液态 脂肪 =1甘油+3脂肪酸 生物大分子 作用： 最佳储能物质；维持体温；缓冲… 储存部位： 皮下和内脏表面 有机化合物——脂质 磷脂 元素组成： C、H、O、N、P 作用： 疏水尾部：2脂肪酸 亲水头部：1含氮碱基+1磷酸+1甘油 组成 生物膜的结构大分子 有机化合物——脂质 磷脂在水中的排列方式 有机化合物——脂质 胆固醇 性激素 肾上腺皮质激素 维生素D 紫外线 作用： 调节人体生长发育和代谢 细胞膜的重要成分（P36） 有机化合物——蛋白质 作用 （P28） 结构蛋白 活性蛋白 酶——生物催化剂 抗体——免疫调节 激素——代谢、生长、发育等起重要的调节作用 运输载体——血红蛋白 生命活动的主要承担者 其他作用：能源物质 （供能顺序：糖类、脂质、蛋白质）； 不可体内储存，多余将转化为脂肪 有机化合物——蛋白质 蛋白质的单体： 氨基酸的分类： 氨基酸的通式： 氨基酸 非必需12种；必需8种 氨基酸的元素组成： C、H、O、N（S） 判断哪些是氨基酸？ —C— NH2 H2N COOH CH3 —C— —C H2N COOH H H CH3 CH3 —C— —C—— H2N COOH H H CH3 CH3 √ × × √ —C— —C—— H2N COOH H H COOH CH3 有机化合物——蛋白质 氨基酸的连接方式： 有机化合物——蛋白质 —C— —N H R1 C— O OH H H O —C— —N H R2 C— OH H H + H2O + —C H2N H R1 —C— O N— H C— H R2 COOH 肽键 肽键（脱水缩合） 肽键数目=脱去水分子数目 二肽 三肽？ 多肽？ —C NH2 H CH2NH2 —C— O N— H C H —C— O N— H C H —C— O N— H C— H COOH CH2 CH3 CH2 COOH CH2 COOH 有机化合物——蛋白质 该多肽是由几个氨基酸经过什么反应形成的？ 该多肽叫什么？含有几个肽键？水解需要几个水分子？ 有机化合物——蛋白质 蛋白质的计算： 蛋白质分子量——？ 氨基酸数目——n 肽键数目——？ 肽链数——m -COOH（游离）——？ -NH2 （游离）——？ 脱去水分子数目——？ 氨基酸平均分子量——a 氨基酸 蛋白质 肽链 若干肽链 有机化合物——蛋白质 什么原因导致了蛋白质的功能多样性？ 氨基酸数目、种类、排列顺序 一级结构 二级结构 三级结构 四级结构 有机化合物——蛋白质 蛋白质的多样性： 肽链的空间结构 有机化合物——蛋白质 蛋白质的变性：空间结构被破坏 重金属盐、高温，PH，紫外线等 核酸 核苷酸 名称 主要分布 作用 DNA （脱氧核糖核酸） 细胞核 主要遗传物质 脱氧核糖核苷酸 RNA （核糖核酸） 细胞质 病毒遗传物质 部分酶 核糖核苷酸 单体 有机化合物——核酸 有机化合物——核酸 核酸的元素组成： C、H、O、N、P 核苷酸的组成单位： 含氮碱基名+五碳糖名+“核苷酸” 含氮碱基 五碳糖 磷酸 核苷酸 含氮碱基有几种？ 组成RNA的核苷酸有几种？ 组成核酸的核苷酸共有几种？ 磷酸基团 含氮碱基 五碳糖 核苷酸的命名： 有机化合物——维生素 维生素的分类： 维生素缺乏症： 脂溶性： 水溶性： A、D、E、K B1、C、维生素PP、叶酸… A：夜盲症 B1：脚气病 C：坏血病 D：佝偻病、软骨病