有机化学章-..pptVIP

B B B B （－） （＋） 2.色散力 分子间的偶然作用力 电子运动 短暂偶极 弱静电引力 2.氢 键 分子间的自然作用力 质子与另一分子负电端的静电作用力 分子间力 分子集团军 执行任务 细胞组成、蛋白质链间结合 五、有机反应类型 旧键断裂 财产分配 新键形成 协同反应：旧键断裂新键形成同时进行 C Y ＋ Z C Y Z C + Y Z 过渡态－－脚踏两只船 六、研究有机化学的方法 分离提纯 结构鉴定 性质用途 有机合成 按官能团分类 教材学习线索：按官能团分类后，对各类化合物的合成、结构、性质 进行了解 七、有机化合物的分类 有机化学作业 第一章 教材：5，6，7； 习题集：3，10 第二章 教材：3，4，12，13； 习题集：17 第三章 教材：2，11，15，16，20，21，23； 习题集：16，18 第四章 教材：1，6，7，8，13，15，16； 习题集：5，8，9，13，14，16，23 第五章 教材：9，10，11，14； 习题集：5，8，9，10，18 第六章 教材：2，4，5，7，13； 习题集：4，7 第七章 教材：9，10，12，18，19，22； 习题集：3，7，9 第八章 教材：8，9，11； 习题集：10，30 第九章 教材：3，5； 第十章 教材： 3，10 第十一章 教材：3 第十二章 教材：9，12 第十三章 教材：3 第十四章 教材：11，13 第十五章 教材：5 第十六章 第十七章 教材：10 * * 酒的组成 酒的主要成分是水和乙醇,根据酒的度数不同,两者在酒中的相对比例也有所不同,因而也就出现不同风味的酒产品； 除此之外，还含有醇类(如甲醇)、酸类酯类、酚类等成分。当制酒原料中的酸、木质素等含量较多, 且原料出现腐烂现象,则由此制的酒中的甲醇浓度很高,而甲醇含量较高时,往往引起饮酒者的中毒。 酒在体内的代谢 酒精通过口腔和胃肠时没有变化，一旦进入血液就会在几分钟内，迅速随血液带入肝脏,在肝内大部分滤出，流入心脏，入肺，再回到心脏，然后通过主动脉进入动脉而流至全身，最后进入大脑和高级中枢神经系统。 纤维素类 过去人们一提膳食纤维就想到糠麸、菜帮、菜根、果皮之类的渣滓，想到纤维素。没错，渣滓是纤维素，属于膳食纤维，但膳食纤维不仅仅包括纤维素，还包括半纤维素、果胶、亲水胶体物质、木质素及其他不被人体消化酶所分解的物质。它是不可消化但可食用的植物性成分的总和，不包括动物性成分。 食品添加剂 食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。 一. 不要害怕添加剂 二. 我们的生活已经离不开添加剂 三. 不要轻信宣传 装修中的化学 人们在室内的时间一般比在室外的时间长得多，因此一个既美观又舒适的室内环境，既有利于人们的工作、学习、生活和休息，又给人以一定的美的享受。而居室装修是不可缺少的一个环节，那么了解居室装修中的一些化学知识，注意居室的环境保护，消除居室中的空气污染，当然要成为我们的必修课，这不仅有益于身体的健康，还有利于工作和学习。 室内装修的污染源 甲醛 是一种无色易溶的刺激性气体。刨花板、密度板、胶合板等人造板材、胶粘剂和墙纸是空气中甲醛的主要来源，释放期长达3～15年。可经呼吸道吸收，甲醛对人体的危害具长期性、潜伏性、隐蔽性的特点。长期吸入甲醛可引发鼻咽癌、喉头癌等严重疾病。 苯 是一种无色、具有特殊芳香气味的气体。胶水、油漆、涂料和黏合剂是空气中苯的主要来源。苯及苯系物被人体吸入后，可出现中枢神经系统麻醉作用；可抑制人体造血功能，使红血球、白血球、血小板减少，再生障碍性贫血患率增高：还可导致胎儿的先天性缺陷等。 氡 是一种无色、无味、无法察觉的惰性气体。水泥、砖沙、大理石、瓷