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旅游管理专业建设规划 （2008—2010年） 一、旅游人才市场需求和职业岗位发展调研分析 根据WTTC对中国旅游业的预测，2006年，中国在旅游和旅行上的消费、投资、政府开支等将实际增长14.0％。预计2007年至2016年，旅游和旅行业年平均增长将达8．7％。这将使中国在旅游和旅行总需求方面成为世界上成长第二快的旅游经济体2007年，旅游总人数达到亿人次，旅游总收入达到万亿元人民币；预计旅游业能直接创造出1740万个工作岗位，将占总体就业机会的2．3％。广东的星级饭店共有1家，其中五星级饭店34家，四星级饭店120家，三星级饭店438家，星级饭店总数和五星级饭店总数均居全国第一位广东轻工业职业技术学院设酒店管理、旅游管理、秘书、人力资源管理、涉外旅游五个专业酒店管理专业被评为广州市高职示范性专业，课程《餐饮服务与管理》被评为广州市市级精品课程。广东轻工业职业技术学院 管理工程系酒店管理专业 约150人,以08年招生50人类推., 广东农工商职业技术学院 商务系下设有旅游管理、酒店管理 1、学生规模 学生发展规模 学年度 2006 2007 2008 2009 2010 普高班 班 数 2 5 7 9 11 人 数 244 340 450 550 （备注：班数和人数是该专业普高在校生的总班数和人数） 2、教学建设 （1）课程建设。课程建设是学科建设的基础，我们要加大精品课程、重点课程建设力度，力争在3年内将“导游实务与技巧”等至少3门课程建设为院级精品课程，申报市级或省级精品课程1门，以此推动课程建设的发展。 （2）通过三年建设，使旅游管理专业80%的课程达到合格课程。 （3）实践教学环节的教学研究。针对旅游管理专业实践性强的特点，对实践教学环节进行研究，改革旅游管理专业实践教学模式，以提高学生的实践能力。 （二）教学建设与发展措施 1、深化课程体系改革，加强课程建设 （1）打破传统的公共课、专业基础课、专业课“三段式”学科型课程体系，加强学院专业建设指导委员会建设，构建与专业培养规格要求相符合的理论教学体系。 ①以共同的课程目的、基本的教育内容，使学生掌握基本的知识形成基本的能力、精神文明及潜能为重点，构建基本素质与能力课程模块。如中国化马克思主义、英语、体育、应用文写作、计算机基础与应用等课程。 ②以专业大类为方向，以具有普遍应用价值的基础理论知识和技能为重点，构建专业素质与技能课程模块，如市场营销、管理学原理、统计、会计等课程。 ③从职业技术能力培养出发，以本专业的专业技术课程为主导与相关技术课程相结合，构建职业技术课程模块 ,如导游实务与技巧、客房管理、前厅管理、餐饮服务、旅游产品设计、旅游营销等特殊技能等课程。 ④为扩展学生的知识面，提高学生的职业拓展能力，构建选修课程模块。选修课分公共选修课和专业选修课。 （2）以职业技能培养标准为主线，构建相对独立的与理论教学体系相辅相成的实践教学体系。 实训为课外实训、课内实训和毕业实习。课外实训如顶岗实习等；课内实训分如客房管理的课内实训等，实训、实习循序渐进，环环相扣，从而形成基本实践能力与操作技能、专业技术应用能力与操作技能、综合实践能力与综合操作技能的有机结合的、形成与理论课程紧密配合的实践教学体系。 （3）把导游证、酒店英语等职业资格的考证课程纳入专业教学计划,有效实施“双证书”教育。 （4）根据旅游管理专业职业岗位能力要求和课程目标，制订各门课程的理论教学大纲、实训教学大纲、考试大纲，规范教学行为，完善教学文件。 （5）根据课程内容采用不同的项目驱动，任务引导的授课模式，如整个一门课就是一个大项目，内容可以重新组织成不同的任务，让学生在完成任务个过程中提炼知识，同时养成职业技能。 （6）加强教材建设 优先选用省部级以上获奖的高职教材，积极鼓励教师主编、参编专业课教材，积极开发教材，争取出版2本左右基于职业教育课程改革的教材。 （7）加强教学研究 坚持教学改革，积极开展教学研究，争取申报教学研究项目2项，争取获校级以上教学奖。 2、积极推进教学方法、教学手段的改革 （1）改革过去以教师为主的满堂灌的教学方法，积极采用启发式、引导探究式、师生互动式等多种教学方法。 （2）充分利用学院多媒体教室、校园网等现代教学手段，使采用多媒体教学的课程和课时达到100%比例。 （3）根据不同的课程内容和要求，分别采用笔试（开卷、闭卷）、操作考核等多种考核方法。 3、加强以“双师型”教师为主的师资队伍建设 按着教育部办学水平评估的条件，专任教师的师生比例为1：17，本专业的“十一五”发展规划到2010年在校生人数达到550人计算，本专业教师总数应为32人左右，因此要有步骤地引进或聘请企业的“能工巧匠”担任专任教师，初步建立一支年龄结构、学历结构合理，具有较高教学能