硫素对不同小麦种籽粒品质和产量的影响及其生理基础.pdfVIP

英文缩略表 NR Nitrate reductase硝酸还原酶 GSGlutamine synthetase谷氨酰胺合成酶 GOGATGlutamate synthetase谷氨酸合成酶 CysCysteine胱氨酸 GlnGlutamine谷氨酰胺 LysLysine赖氨酸 ， EPEndopetidase内肽酶 APAminopeptidases氨肽酶 GMPGlutenin macroploymer谷蛋白大聚合体 acid Poly(A)Adenylicpolymer多聚腺苷酸 and SAAKHaxis kernel Spike husk穗轴+颖壳 坐奎查些查堂堡圭堕壅生堂竺堡苎 一一——! 摘要 1999-2000年在山东农业大学实验农场。采用强筋冬小麦品种济南17、中筋品 种93．s2和鲁麦l号，研究了不同硫素用量和不同种类硫肥对冬小麦籽粒品质和产 量的影响及其生理基础。主要结果如下： 1、硫对冬小麦氮煮传谢的影响．施用硫肥增加了各个时期植株的全氮含量，增加 了开花后营养器官中的氮素向籽粒中的转移量和转移率。提高了氮素的利用效率， 且随着施硫量的增加而增加，s1与s2差异不显著，说明增施硫肥能有效增加植株 对氮素的吸收、运转和分配。(品种间开花期前，植株全氮含量表现为93-52济南17 鲁麦l号，到开花期后则为93—52鲁麦l号济南17；总的氮索转移量为93—52鲁 麦I号济南17．而转移率表现为济南1793—52鲁麦l号。上述结果表明济南17 不但前期吸收氮素的能力强，而且氮素的运转和利用能力也较强：鲁麦l号则在营 养器官中滞留的氮索较多；93—52对氮素的吸收、运转和分配能力及光合物质的生 产能力均较强。这是三者产量和籽粒蛋白质含量差异的原因之一。 硝酸还原酶、谷氨酰胺合成酶和谷氨酸合成酶是氮素同化的三个关键酶，增施 硫肥增加了旗叶、穗轴+颖壳和籽粒中的三个酶的括性，提高了氮素的同化能力，保证 了蛋白质合成的底物供应。品种间三个酶的活性变化趋势是一致的，即93—52在各 个时期均高于鲁麦1号和济南17；后二者比较，在生育前期两者差异不显著，在生 育后期则表现为鲁麦l号高于济南17。这与植株营养器官氮素含量的变化相吻合，’ 2、硫对冬小麦蛋白质代谢的影响．施用硫肥增ant旗叶、茎鞘和穗轴+颖壳游离 氨基酸、关键氨基酸和可溶性蛋白质含量，降低了旗叶蛋白酶的活性，延缓了植株 的衰老，增加了籽粒游离氨基酸和关键氨基酸的含量，提高了籽粒蛋白质的积累速 率，增加了籽粒蛋白质各组分及谷蛋白大聚合体的含量，增加了籽粒的蛋白质含量。 ，三个品种营养器官游离氨基酸含量为，灌浆前期为93—52济南17鲁麦l号， 后搬0为93-52鲁麦l号济南17。说明93—52与济南17不但合成的氨基酸多而且 转运的也多，对蛋白质合成有根强的底物供应能力，而鲁麦1号则滞留的游离氨基 酸较多。从而造成籽粒游离氨基酸表现为93—52济南17鲁麦1号。胱氨酸和谷氨 酰胺含量三个品种无论是营养器官还是籽粒均表现为济南1793—52鲁麦l号，这 是93-52虽然籽粒蛋白质含量高于济南17但蛋白质品质却低于济南17的原因之一。 旗叶可溶性蛋白质含量的表现同游离氨基酸，只是在前期济南17与鲁麦1号 差异不显著．茎鞘和穗轴+颖壳表现为93—52鲁麦l号济南17，旗叶内肤酶活性表 现为济南17鲁麦l号93-52。说明济南17虽然在前期合成的蛋白质与鲁麦I号相 当，但后期济南17分解转运的则更为迅速，从而为籽粒蛋白质合成提供更多的原料。 蛋白质的积累速率，93—52与济南17为一双峰曲线，而鲁麦l号则为单峰曲线。 其中93-52的双峰值均高于济南17，两个高蛋白品种的低谷值也高于低蛋白品种鲁 麦l号的高峰值，从而导致三个品种最终籽粒蛋白质含量的显著性差异． 从蛋白质组分来看，清蛋白和