零售企业概述.ppt

零售企业概述 第一节 零售企业的基本知识 1、零售企业的定义：零售企业是以直接供应消费者用作生活消费或供应给社会集团作为非生产性消费为基本任务的商业企业。零售企业是直接向消费者提供商品服务的企业，设有商品营业场所、柜台并且不自产商品、直接面向最终消费者的商业零售企业，包括直接从事综合商品销售的百货商场、超级市场、零售商店等。 零售企业的主要任务、目的 1、经济效益 零售企业的基本职能 一、销售服务的职能（业务服务和信息服务） 向顾客提供的服务：咨询服务、免费送货、退换货等等 二、商品储存和分类配货的职能 零售企业需具备的条件 1、经营身份的合法化（具有法人资格的经济组织、取得营业执照、自主经营、独立核算的法律保证） 2、自主经营独立化 3、财务核算责任化 零售企业的各种形式 零售企业根据它的目标顾客、经营方式、商品结构、地址、服务对象等条件不同而形成不同的经营形态，零售企业划分为6种形式：百货商店、超级市场、便利店、折扣店、购物中心、专业商店（专卖店） 一、百货商店 中国著名的百货商店：赛特购物中心,新光天地；金融界购物中心，国际贸易中心，百盛购物中心；大悦城；世贸天阶；东方新天地；燕莎友谊商城太平洋百货。 超级市场 特点：商品价格低廉、以食品和日常用品为主要经营品种、自我服务、一次结算、选址多在居民区 超级市场的历史文化 超级市场最早产生于1930年的美国纽约。1930年8月，美国人迈克尔·库仑（MichaelCullen）在美国纽约州开设了第一家超级市场——金库仑联合商店。当时，美国正处在经济大危机时期，迈克尔·库 仑根据他几十年食品经营经验精确设计了低价策略，并首创商品品种别定价方法。他的超级市场平均毛利率只有9%，这和当时美国一般商店25-40%的毛利率相比是令人吃惊的。为了保证售价的低廉，必须做到进货价格的低廉，只有大量进货才能压低进价，迈克尔·库仑就以连锁的方式开设分号，建立起保证大量进货的销售系统，他首创了自助式销售方式，采取一次性集中结算。第二次世界大战后，特别是50、60年代，超级市场在世界范围内得到较快的发展。 超级市场的典型代表----沃尔玛 1945年，出身美国中西部俄克拉荷马州金菲舍附近一个普通农家的山姆·沃尔顿，用自己积攒的5000美元和从他岳父手中借来的20000美元，买下了本杰明·富兰克林商店——一家自己的第一个杂货铺。5年后，他卖掉了它，并在阿肯色的本顿维尔开设了他的5美元和10美元店。从此，山姆·沃顿展开了他的“天天低价”式的零售经营业务。1962年公司上市，2002年上半年，沃尔玛公司在全球各地拥有4500多家连锁店，员工总数130万，销售收入2177.99亿美元。 　　回顾其成功的历程，可以说，沃尔玛写下了令人震憾的商业神话。它拥有许多独特经营谋略，比如“大众阶层”的市场定位、“薄利多销”的一站式服务、“直接采购、统一配送”、“仓储式会员制”、“日落原则”、“3米微笑原则”等等，这些都给我们以深深的启迪。其中有3条经验尤为值得借鉴，这也是沃尔玛独特的经营理念、企业文化和核心竞争力，即“尊重每个员工”、“顾客是上帝”、“每天追求卓越”。 沃尔玛的营销策略 沃尔玛通过倡导低成本、低费用结构、低价格，让利给消费者的经营思想。那么沃尔玛的利润来源到底在哪里？ ⒈消费者定位策略: 沃尔玛打出的标题就是天天低价，目标人群就是普通的家庭中低层消费者。 ⒉商品结构策略： 沃尔玛在经营商品品种选择上主要以销售量大、周转速度快、购买频次多的中档商品为主，适度兼顾高低档商品。商品销售量大、周转速度快是沃尔玛经营利润来源的前提条件，因为沃尔玛在商品销售中利润率很低（1.7%左右，而行业平均5%以上），其主要靠年销售规模优势向生产厂家收取商品上架费、商品折扣、年底退佣及资金占用费等所取得的收益 三、便利店 1987年我国第一家便利店在广州出现 便利店的主要特点 1、方便消费者 2、选址灵活 3、价格较高 四、折扣店 商品的价格方面采取折扣的手段而进行的经营的零售商业形态，也成为廉价商店 特点：品种不全、价格低廉、自助售货、竞争力极强 化妆品折扣店 五、购物中心 把分散的商店聚集在一起，经营食品服装、电器、家具等各种商品；满足于市民购物、休闲、饮食、娱乐等生活一站式消费的综合性服务中心。 特点：把各行业零售企业集中在相同的地理位置上、满足一揽子购物的需要 六、专业商店 满足顾客对某一商品的选择为目的，专门经营某一类商品的零售业态。 特点：1、经营产品的类别单一 2、设在比较繁华的商业街区 3、服务性很强 专卖店 20世纪90年代以后现代意义的品牌专卖在我国大都市出现。 特点1、形象化突出 2、服务完善