制冷与低温工艺 程有凯 第二章新.pptVIP

三、运输用制冷装置举例 三、运输用制冷装置举例 三、运输用制冷装置举例 思考题： 以某冷藏（冷冻）渔船为例，根据船上渔获物冷却，冷藏，冷冻工艺， （1）说明渔船总体结构布局。 （2）并说明制冷装置与制冷系统的位置。 第五节 冷藏集装箱 本节内容： 1冷藏集装箱的作用及类型 2冷藏集装箱的制冷系统工艺 3气调集装箱的制冷系统工艺 第五节 冷藏集装箱 一、冷藏集装箱的作用及类型 冷藏集装箱主要有以下几种基本类型： （1）保温集装箱： （2）外置式冷藏集装箱：具有隔热结构无制冷装置，通过外软管连接器与装货地供冷站的制冷装置连接，完成集装箱内的制冷任务。 （3）内置式冷藏集装箱：配有制冷装置，由船上或陆地供电设备供电，或有自带发电机带动制冷设备，完成制冷运行向集装箱内供冷，也称机械式冷藏集装箱。 （4）液氮和干冰冷藏集装箱： （5）冷冻板冷藏集装箱： （6）气调冷藏集装箱： 二、冷藏集装箱的制冷系统工艺 1．冷藏集装箱制冷机组工作原理 图 2-10 Carrier冷藏集装箱制冷系统原理图 1-吸气阀　2-排气阀 3-排气压力调节阀 4-风冷式冷凝器 5-蒸发器 6-热力膨胀阀 7-外部平衡管 8-膨胀阀感温包 9-热交换器10-压力释放阀 11-手冻截止阀 12-水份显示器 13-干燥过滤器 14-视液镜 15-储液器 16-吸气电磁阀 17-吸气调节阀 18-冷却膨胀阀 2．冷藏集装箱内温度控制 冷却的货物对温度比较敏感，一般低于一定温度可能出现果蔬的“冻害”。故其温度不能过低；但运输冷冻货物时，在一定温度范围内，温度越低越好。 3．冷藏集装箱制冷装置的能量调节 冷藏集装箱制冷装置的能量调节方式应尽量避免箱内温度波动。一般采取瞬时能量调节方式，即根据送风温度（或回风温度）接近设定值的程度随时调节制冷量。 4．冷藏集装箱箱内气流组织 图 2-11 冷藏集装箱箱内气流组织形式示意图 三、气调集装箱的制冷系统工艺 1.充气气调集装箱 早期方法： 改进方法： 2.制氮机降氧气调集装箱 方案之一： 方案之二： 思考题： 1以机械式冷藏集装箱为例， （1）说明在冷冻运行模式下工作过程 。 （2）并说明在冷却运行模式下工作过程 。 2冷藏集装箱的作用及类型？ 3冷藏集装箱的温度控制及能量调节方式？ 在线教务辅导网： 更多课程配套课件资源请访问在线教务辅导网 第二章 运输用制冷装置 第一节 概述 第二节 冷藏汽车 第三节 铁路冷藏车 第四节 船舶冷藏装置 第五节 冷藏集装箱 第一节 概述 本节内容： 食品冷藏链与冷藏运输 冷藏运输要求 运输用制冷装置举例 第一节 概述 一、食品冷藏链与冷藏运输 二、冷藏运输要求 低温环境与温度控制 隔热性能 制冷设备结构紧凑 食品冷藏链的概念 冷藏链应遵循的原则 我国食品冷藏运输现状 卫生与安全 使用安全材料。箱体内壁必须光滑、防腐蚀、不渗漏、无腐烂，便于清洁和消毒。箱内设备不应有尖角和褶皱 。 图2-1a）远洋渔船 图2-1b）安装于远洋渔船 上的海水冷却系统 图2-1远洋渔船及其海水冷却系统 图2-2冷藏运输船 图2-3冷藏汽车 图2-4 铁路冷藏（机）车（或冷藏火车） 思考题： 1列举需要在食品冷藏链流通的食品种类 2查阅相关资料说明冷藏汽车的绝热材料传热系数要求（提示：相关标准与规范） 第二节 冷藏汽车 本节内容： 1冷藏汽车的类型 2机械式冷藏汽车的制冷系统工艺 3冷板式冷藏汽车 4液氮式冷藏汽车 一、冷藏汽车的类型 按专用设备功能分为冷藏汽车、保温汽车和保鲜汽车三个种类 冷藏汽车按制冷方式又分为机械制冷、蓄冷板制冷、液化气体制冷（常用的如液氮）、固体制冷（干冰、水冰）等。 制冷装置?则又有既可制冷又可加热的和仅可制冷的两种，保鲜车则必定是前者。 冷藏汽车的车厢壁面是薄钢板或铝合金板制成，中间填入绝热材料。车厢箱体采用硬质聚氨酯泡沫塑料发泡成型，其厚度一般为40～60mm。 按底盘吨位分类，主要分为重型、中型、轻型、微型四个种类。 按冷藏汽车的总质量分类 隔热厢体一般为一室（一个空间），也有二、三室的，以便运输不同储藏温度要求的货物。 二、机械式冷藏汽车的制冷系统工艺 机械冷藏汽车按各部件是否组成一个整体可分为整体式和分体式 机械