食品安全 2014工作总结与2015工作计划.pdfVIP

贵阳 食品安全 2014工作总结2015工作计划 刘安浪 2015年1月 目录 Ⅰ.14年工作总结 Ⅱ.15年工作计划 2014 食品安全工作 I. 完善制度 II. 组织培训 III. 组织检查 IV. 门店得分 V. 人员配置 VI. 重点工作 VII. 门店进步 –3– 2014 完善制度 14年贵阳地区在总部食品安全相关发文的基础上，结合地区实际和发展要求 制定了一系列的制度发文（常规的发文不在此处列出）：  2014年01月 013号 《北京华联贵阳地区食品安全考核方案（试行）》 对门店食品安全水平进行数值化评估，使店与店之间、店与过去有了 评估对比，体现门店间食品安全管理水平的差距以及进步情况，对突 显门店食品安全重点问题与地区共性问题有积极作用；  2014年07月 067号《关于执行食品添加剂盘点和新品审批工作的通知》 在源头上规范新进食品添加剂的使用，杜绝不合规范的进入卖场；  2014年11月 104号 《门店食品安全员的工作内容和责任》 对门店食品安全员的工作内容进行梳理，责任进行制定，细化每天每 时的工作内容 –4– 2014 组织培训  六家门店均完成了年初制定的培训计划 地区总计24次、新店鸿通城2次  5月，地区食安参加14年全国食品安全工作会议 参加了供应商管理、法务、第三方审核等培训。回地区后，把学 习情况与心得分享到各店，请各店把学习到的落实到工作中去；  10月，门店食品安全现场培训 在湘雅店组织了食品安全现场培训会，七家门店生鲜主管以上参 与。在现场对员工规范、道具使用、日常化学品管理等做了讲解；  10月，大润发现场食品安全和政府部门的监管培训 事后地区布置工作计划并检查门店的落实情况 –5– 2014 组织检查  新开门店检查 1/1家新开门店（鸿通城店）  组织月度巡查 7家门店（有报告的检查共计49次）  事业部检查 1次（宅吉、湘雅、贵山、小河、金阳、鸿通城）  专项检查 1次（中秋、国庆…）  供应商审核 0次  交叉检查 1次 （湘雅、贵山、鸿通城） –6– 2014 门店表现 按全年平均分数算，分别是： 湘雅（78%）＞小河（75%） ＞贵山（74%）＞黔春（73%）＞ 金阳（72%）＞宅吉（70%） –7– 2014 人员配置  综超 【2011】054号《食品安全组织与机构管理规定》文件里已 经明确规定：门店需要设立专职食品安全员1人（门店经理级） 地区实际情况是什么呢？门店食品安全员还是兼职、无任命。他 们在做好本职工作的同时，还得努力维持门店的食品安全管理水 平，分别是： 宅吉店生鲜经理 杨 伟、湘雅店收货经理 施福生 贵山店收货经理 李 珺、小河店店长助理 李 梅 金阳店百货经理 韦 楚、黔春店收货经理 苏天举 鸿通城收货经理 杨福生