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世界各地的特色火锅.pdf
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德国香肠品种多
山西晓东
香肠是大众餐桌的常客,尤以德国香肠最受青睐。 莱、豌豆加上几根生肠熬出浓浓的汤,是标准的德式浓汤。
据估计,德国香肠有1500种以上,制作原料除多用猪肉 而水煮肠可直接制成冷盘食用,或切片切块和酸黄
外.还有牛肉、鸡肉、羊肉、野味甚至鲑鱼,调味的则有 瓜、奶酪、生菜拌成沙拉。从前买不起鲜肉的德国穷人
蛋、猪血、葱头、蒜、香料和酸菜等等。 家.常用德式血肠、白肠和葱头、山芋炒成一盘当作佳
很多种德国香肠可以直接食用.也可稍微加热后直接 肴.现在制成了怀IEl的保留风味菜。
上餐桌。 先把食物煮熟,再灌进肠衣里的熟肠,可拿来配山
在德国餐厅里.一定少不了德式肠这道主莱。大盘子 芋、酸菜、腌肉吃。煎肠则有煎烤或烧烤的吃法。至于
里摆满了各式香肠.然后仅以德式芥末酱配黑麦面包,顶 味道较浓的腊肠和熏肠.大的可切片夹三明治,小的可
多再来点德式酸菜.就成了德国人最爱吃的佳肴了。 当比萨饼配料,此外还适合拿来炖菜。像德国有名的什
用生肉灌成的德国生肠,可生吃,也可用平底锅煎熟, 锦锅,即是把煎过的腊肠、熏肠与煮软的扁豆.马铃薯、
或丢进水里煮一下来吃。生肠也常拿来煮汤,用扁豆、蔬 炒过的腌肉等.用高汤煮成的味道浓郁的杂烩锅。 圈
世界苔地日g
浙江郭振
口本的纸火锅:是近年来新兴的一种。这种纸火 茄及香菇等蔬菜.以及一碟肉,独自烫着吃。
锅不漏水.不会被烧着.其主料和汤料均用特制的纸包 泰国冰炭火锅:在曼谷,气温通常在33摄氏度左右.
装。在这种纸火锅中加点水,放在火上烧沸即可食用。其 但是街上仍常见火锅店。大热天许多人围着吃火锅。一
味道鲜美无比.别具情趣。这种火锅的佐料是由日式高 盘盘牛肉片、羊肉片、鱿鱼、鱼蛋、鱼片、豆腐、生菜,
汤、酱油、味精等组成。搭配的比例是24:2:1。主料摆满餐桌,食客们喜欢蘸着辛辣的调料酱吃,并且津津
可用鱼片、牛肉片、鹿肉片等。 有味。原来这是在冷气的调节下.餐厅温度维持在10摄
日本迷你火锅:由微型小锅盛高汤,加入豆腐、蕃 氏度下进餐。
泰国人在正式的宴会上.喜用火锅.他们一边吃火
锅,一边喝冰茶、冷饮、小吃。据说这是冰炭结合,并
以此为口福。
印度火锅:最著名的要首推“咖喱火锅”,佐料是印
度本土的特产咖喱、蕃叶、椰子粉以及香料等,涮的东
西有鱼头、草虾、鸡肉、牛肉等。锅底还用米粉浸汁,有
尽吸原汁的作用。 圈
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世界各地的特色火锅
作者: 郭振
作者单位:
刊名:
中国保健营养
英文刊名: CHINA HEALTHCARE NUTRIT
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