黄秋葵的成分测定与分析.pdfVIP

下载本文档

18
0
约1.55万字
约 5页
2015-09-24 发布于重庆
举报
版权申诉

黄秋葵的成分测定与分析.pdf

1、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

黄秋葵的成分测定与分析,黄秋葵的营养成分,黄秋葵成分,黄秋葵营养成分,黄秋葵营养成分表,黄秋葵功能性成分,黄秋葵的功效与作用,黄秋葵花的功效与作用,黄秋葵根的功效与作用,黄秋葵种子功效与作用

※分析检测食品科学 2007, Vol. 28, No. 10 451 黄秋葵的成分测定与分析 1 2, 1 1 黄阿根，陈学好 *，高云中，车婧 (1.扬州大学食品科学与工程学院，江苏扬州；2.扬州大学园艺与植物保护学院，225001 江苏扬州 225001) 摘要：本实验测定了黄秋葵中营养成分及相关活性成分的含量，结果显示干的嫩黄秋葵果实中含蛋白质22.98%，总糖19.920%，多糖2.00%，脂肪9.40%和2.56%的黄酮；老果中含有蛋白质15.78%和总糖9.48%，多糖1.1%，脂肪14.36%，黄酮1.48%。蛋白质、多糖、总糖和黄酮的含量随着果实的老化而变少，而脂肪的含量却是随着果实的成熟而增加的。与常见蔬菜比较，嫩的黄秋葵中蛋白质、总糖、多糖含量丰富，具有较高的营养保健价值，是种植、加工、利用前景广阔的上佳蔬菜品种。而其种子中的咖啡碱含量达到1%左右，含量较高，可作为咖啡豆替代品。关键词：黄秋葵；成分测定；分析 1 2, 1 1 HUANG A-Gen，CHEN Xue-hao*，GAO Yun-zhong，CHE Jing a； Abstract：收稿日期：2007-07-05 通讯作者 * 基金项目：江苏省科技攻关项目(BE2003344)；扬州市重大农业科技攻关项目(C2006305) 作者简介：黄阿根(1963-)，男，副教授，硕士，研究方向为食品科学与工程。中磺胺类药物残留[J].分析化学研究简报 [3]欧阳立群.水产品中3种磺胺类药物残留的高效液相色谱测定方法 [J].中国卫生检验杂志, 2005, 15(8): 943; 966. [4] phy A, 2000, 871: 37-42. [5]高进.毛细管气相色谱法测定蜂蜜中磺胺噻唑残留量[J].湖北大学学报:自然科学版, 1997, 19(4): 393-394. [6] 269-277. [7]董丹,邵兵,吴永宁,等.液相色谱-电喷雾串联质四级杆质谱法测定鸡肉中17种磺胺类药物残留[J].色谱 [8] 分析水产品中13种磺胺类药物残留。 Chimica Acta, 2005, 551: 168-176. [9]王莉,魏万贵,蔡勤,等.酶联免疫法检测动物源性食品中磺胺间二参考文献：