厨房中的物理).ppt

下图中描述的现象属于光的折射的是（ ） （1）电灯泡静止挂在厨房时受 到哪些力的作用？ （2）筷子是我们吃饭用的工具，它是一种什么样的杠杆？ 厨房中的安全用电 * 我们如果认真观察过厨房里的燃料、炊具，做饭、做菜等全部过程，回忆厨房中发生的一系列变化，会看到很多有关的物理现象。 中考中结合厨房常考的内容有：声现象，热现象，安全用电，电功率，压强和浮力，能量转化，电磁炉和微波炉等的应用。 声现象-------音调问题 1、往保温瓶里倒开水，根据声音知水量高低。由于水量增多，空气柱的长度减小，振动频率增大，音调升高。 2、（10年宁夏中考）如图所示，在四个完全相同的玻璃杯内装有质量不等的同种葡萄酒，用大小相同的力敲击四个玻璃杯，会发出不同的声音。这“不同的声音”主要是指声音的 （ ） A．音调 B．振幅 C．音色 D．响度 A B 湖边夜景 C 筷子变弯折 D 汽车观后镜 日偏食 A 光现象-------反射与折射 C 热现象------水沸腾 1、水沸腾时温度 ， 继续吸热。 不变 要 例：生活中常用碗炖食物，（碗和锅底不接触）当锅里的水沸腾后，碗中的汤（　　　） A.与锅的水同时沸腾 B.温度低于沸点，不会沸腾 C.在锅里的水沸腾后，稍后也会沸腾 D.温度可以达到沸点，但不会沸腾 D 沸点问题 在日常生活中，将面制品放在水中煮，不会发黄、变焦，而放在食用油中炸，则会发黄、变焦，甚至炸糊，这一现象说明（?????）A 油炸制食品的能力比水强B 油的传热性能比水强C 油的沸点比水高D 油在沸腾时温度继续上升，而水在沸腾时温度保持不变 C 例、在煮饺子的过程中，可观察到如下现象：饺子刚放入时，沉在水底，煮一段时间后，就浮了起来。饺子为什么会浮起来？请提出你的猜想并给出说明。 我想主要原因可能是：________我的根据是：_____________。 还可能的原因是：___________ 我的根据是：_____________ ?。 可能的答案：? （1）沸水上下翻滚带起了饺子； （2）水沸腾后饺子表面吸附了一些气泡，托起了饺子； （3）煮熟后的饺子密度变小，因此会浮起来；? （4）饺子由于温度升高而体积变大，所受浮力也增大，且大于重力，因此浮了起来； （5）饺子内的空气受热膨胀，使饺子体积变大，所受浮力也增大，并使浮力大于重力（尽管煮过的饺子因吸水会变重，但浮力增加显然更大），因此浮了起来；? （6）随着饺子内的温度升高，水蒸气增加，导致饺子体积变大，所受浮力增大，并使浮力大于重力 浮力-----煮饺子问题 白气问题 白气是怎么形成的？ 水蒸气遇冷液化变成小水珠 例、夏天，厨房里的自来水管壁上常常有水珠，这是因为（?????）A 夏天自来水的温度较高，蒸发较快，在管壁形成水珠B 夏天空气中的水蒸气较多，遇到温度较低的自来水管就在管壁上液化形成水珠C 夏天气压较低，管内外压强差大，水透过管壁微孔渗出D 夏天用水量大，水厂要对自来水加压，管内外压强差大，因此有少量水透过管壁微孔渗出 B 归纳----生活中常见的白气现象 １．冬天，人口中呼出的白气 ２．夏天，从冰箱中取出的饮料，瓶外的水珠 ３．自然界中的雾，露． ４．较冷的天气．室内玻璃上的小水珠． ５．夏天，冰箱中取出的冰棍，周围的“白气”． ６．清晨湖面上出现的一层雾． ７．浴室冷水管上的水珠． 沸腾---- 做功问题 水开时可以看到壶盖跳动，为什么？ 例、这时水蒸气对外 ，把 能转化为 能。生活中的应用有 。 解释：水蒸气膨胀对外做功，推动壶盖，把一部分内能转化为机械能，使壶盖跳起． 做功 内 机械 蒸汽机 为什么高压锅煮饭熟得快呢? 沸点与气压 气压高沸点高 厨房中的力和杠杆 厨房中增大、减小摩擦的方法 菜刀柄、锅铲柄、电水壶把手有凸凹花纹 厨房中增大、减小压强的方法 用久了的菜刀为什么要磨一磨 厨房中的扩散现象 14、在炒辣椒时，厨房里的人总是炒的眼泪直流，有的还打喷嚏，这是因为?????? ???????????。 15、腌菜往往要很多天才会变咸，而炒菜时加盐几分钟就变咸了，这是因为温度越高， 盐 的缘故。 辣椒分子在扩散 扩散越快 厨房里下水道的弯管 茶壶的壶嘴与壶肚构成 连通器，水面总是相平的。 厨房中的连通器 厨房中的能量转换 电饭煲煮饭 微波炉加热 电灯 煤气灶 电能转化为内能 电能转化为内能 电能转化为内能和光能 化学能