活性炭制备高色价米团花黄色素的工艺研究.pdfVIP

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2015-09-16 发布于湖北
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活性炭制备高色价米团花黄色素的工艺研究.pdf

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活性炭制备高色价米团花黄色素的工艺研究.pdf

广东农业科学2011年第13期 78 活性炭制备高色价米团花黄色素的工艺研究李爱梅。王淑霞，张广文 (暨南大学食品科学与工程系，广东广州510632) 摘要：利用响应面法优化制备高色价米团花黄色素的工艺条件。在单因素试验基础上，根据Box—BehnkenDesign(BBD)试验设计原理采用4因素5水平的响应面分析法，依据回归分析确定各工艺条件的影响因素。分析各个因素的显著性和交互作用，得出影响米团花黄色素洗脱的冈素的主效应关系为：液固比洗脱时间洗脱温度乙醇丙酮比，最佳洗脱T艺条件为：洗脱温度 38．62％、洗脱时间40 佳工艺条件下，米团花黄色素色价由18．65(±O．23)提高到了852．77(±0．82)。关键词：米团花黄色素；活性炭；洗脱率；响应面分析中图分类号：rI’s202-3 文献标识码：A 文章编号：1004-874X(2011)13—0078—04 of from Production yellow highcolority pigments canumactivatedcarbon Leucosceptrumby LI Ai-mei，WANGShu-xia，ZHANGGuang-wen FoodScienceand 5 Engineering,Jinan 10632，China) (Departmentof Unive乃ity,Guan謦hou conditionsof from Abstract：Basedon factortests，the colority pigmentsLeucosceptrum sinde optimumproduction high yellow resuhsshowedthattheorderoffactors theelutionrateof canumwereobtained Box—BehnkenDesign affecting yellow through fBBD)．The the conditionsof was ratioelutiontimeelution elution m ratio，andoptimum yellow pigments liquid—solid temperaturealcohol—acetion 40 ll：10and ratio Weli_e鼬follows：elution timemin，alcohol—acetoneratio 25：1(v／w)． 38．