（山东）【枣庄职业学院】-旅游管理 专业建设方案.doc

旅 游 管 理 专 业 建设方案 枣庄职业学院 二〇年月 一、建设基础与优势 1 (一) 旅游行业发展的需要 1 (二) 枣庄城市转型的需要 2 (三) 专业发展基本情况 2 二、专业建设目标与思路 6 (一) 专业建设目标 6 （二）专业建设思路 7 三、建设内容与措施 8 （一）深化校企合作，推进“五个对接” 8 （二）创新人才培养方式，实现“十个衔接” 17 （三）推进中高职衔接，探索技能型人才系统培养的模式 43 （四）发挥多元化社会服务辐射作用 46 四、专业建设与发展预期效果 47 （一）成为枣庄旅游业高技能人才培养基地 47 （二）搭建示范性的校企合作交流平台 47 （三）打造基于工作过程示范性专业 48 （四）建设生产性实训基地，达到实训基地在区域内领先水平 48 五、建设进度及具体绩效指标 48 六、专业建设经费预算 54 七、建设保障措施 55 （一）组织保障 55 （二）资金保障 56 （三）制度保障 56 （四）监控质量保障 57 枣庄职业学院方案 二、共同探讨企业对专业人才的需求，就业岗位和职业能力等。 图1 课程设计理念 3.突出实践教学环节，实现教学过程与生产过程对接 构建如图2所示的实训课程体系。课程体系以职业技能训练为主线，具有鲜明的实践性。在实践课程中安排实训、上机及练习，将知识加以应用与深化；设计系统的职业技能训练，从而使课程体系有效地反映了知识、能力、素质相结合；学校、行业、社会相结合；学习、应用、创造相结合及“理论与实践相结合；实训与资格证考核相结合；学校教学与社会用人单位相结合”的应用型高等技术人才培养模式。 图2 实训教学体系 在具体教学实施过程中，构建了，是高职教学的职业性、实践性和开放性的较好实践。 序号 就业面向的职业岗位 职业资格证书 1 旅行社 导游员资格证书 2 旅游景区 导游员资格证书、茶艺师证书 3 旅游饭店 客房服务员、餐厅服务员、高级调酒师 5.加强素质教育，实现职业教育与终身学习对接 职业素养在学生将来的职业生涯特别是旅游行业的职业生涯中起着决定性、长远性的作用。旅游行业在用人上更强调和注重选拔和重用那些具有职业灵魂的员工。 （1）建立制度，形成师生行为准则 制度化带来了专业成员的行为准则，师生在执行制度的过程中，逐渐将制度规定的东西内化到自己内心。形成专业内部人员对行为的共同认识与评价，形成了一个专业的价值标准、师生共同的精神力量及追求。 （2）将素质教育贯穿整个教学过程 结合旅游专业特点采用多元化教学方法，启发学生开放性思维，建立包括专业素质的考核体系，为学生未来发展莫定坚实的基础。 （3）设计专业环境，增强角色意识 建设凸显旅游特色的“设施设备、建筑结构、环境布局、设计风格及视觉效果”的“硬环境”，培养学生的审美素养与角色意识；协调“教师之间、学生之间、教师与学生之间”的“软环境”，增进学生乐观的人生态度及与他人合作的精神。旅游专业的环境设计应该是校园书香气息与旅游行业先进理念的交融，让学生既感受到大学文化里崇尚科学、追求理想、提高品位的精神境界，又感受到旅游行业文化中的服务理念。 借助企业力量，建立专业发展博物馆，收集一些企业必威体育精装版设备的图片资料等，向学生展示专业发展进步的过程，彰显专业特色与育人理念,营造浓厚的专业学术氛围,激发学生学习专业知识的兴趣。也可借助虚拟现实技术,在网上创办虚拟专业博物馆。 （4）提高教师的专业品位，发挥示范作用 教师的治学态度、敬业精神、专业气质都能帮助学生树立专业理想、专业信念、专业追求，同时教师对专业文化的认同与接受会对强化和发展专业文化产生积极的作用。 （二）创新人才培养方式，实现“十个衔接” 1.人才培养目标 高职教育与中职教育在培养目标、培养模式上既有一致性，又有着层次上的差别，中职教育强调的是有一技之长，其核心是强调培养实用型、技能型、操作型人才。高职的目标定位表现出高层次性，强调培养应用型、管理型和高级技能型人才，比中职教育有更深更广的专业理论，更新更高的技术水平，及广泛的适应性，有更强的综合素质与创新能力。 旅游管理专业“培养具有创新精神和实践能力，具有国际视野的能吃苦、能干事、能创业、会管理的高素质高技能人才和基层管理者应用型专业人才”。并进一步明确不同层次学生的培养目标和规格。高职培养既有扎实理论基础又有实务工作能力的应用型基础管理人才及高技能型人才；高技重点培养适应能力强，能够从事一线服务的应用型技能人才，还可以根据旅游发展及市场需求，培养紧缺专业技术技能人才。 2.专业结构布局 根据“分层次、分专业、分方向”的专业建设原则，旅游管理专业在办学层次上分为高职与高技两个不同层次，同时准备申办与中职教育衔接的函授教育。本着宽口径的原则在专业设置上分为酒店管理及旅行社两个方向。在培养方式上，既有三