加强科技自主创新，促进我国奶业快速健康发展——在“首届中国奶业科技发展论坛”上的讲话.pdfVIP

领导讲话 加强科技自主创新劲促进我国奶业 快速健康发展 ——在“首届中国奶业科技发展论坛上的讲话 科学技术部副部长 刘燕华 今天，来自科技部、农业部、中国奶业协会、乳制品工业协会以及科技界、企业界的同仁欢聚一 堂，借参加“首届中国奶业科技发展论坛”之际，共同来讨论中国奶业的科技发展问题。在此，我谨 代表科技部，向本次论坛的召开表示祝贺!向出席论坛的各位来宾、专家表示热烈欢迎!并向论坛的 承办单位——陕西省科学技术厅、西北农林科技大学、西安银桥生物科技有限责任公司表示衷心感谢。 同时，就我国奶业和奶业科技的定位和发展等问题谈几点意见。 一、以奶业为重点的畜牧业已成为我国国民经济发展的重要支柱产业 农业问题历来是中国经济发展的重中之重。特别是改革开放以来，我国农业取得了举世瞩目的巨 大成就，用占世界9％的耕地养活了占世界2l％的人口，为世界和平与发展做出了重大贡献。目前， 中国主要农产品总量已跃居世界首位，并实现了供给基本平衡、丰年有余的历史性转变。也就是说， 我们用改革开放以来20多年的时间，解决了中国几千年来力图解决的粮食自给问题。粮食自给问题解 决后，对农业结构调整、农民增收问题又提出了新的要求。畜牧业作为与农业结构调整、农民增收关 系十分密切的产业，也成为了我国农业中增长最快的产业。2004年，全国畜牧业总产值突破1万亿元， 约占农业总产值的35％，畜牧业对农民现金收入的贡献率达到50％，为解决“三农”问题做出了积极 贡献。 奶业作为畜牧业的重要组成部分，其产业链长、发展潜力巨大，在推动畜牧业乃至农业发展、优 化农业产业结构、改善城乡居民膳食结构、提高人们营养和健康水平等方面均发挥了重要作用。党中 央、国务院高度重视我国奶业的发展，并把加快奶业发展上升到提高国民素质、全面建设小康社会的 新高度。2003年1月，胡锦涛总书记在蒙牛集团视察时指出：“牛奶本身就是温饱之后小康来临时的健 康食品，不仅小孩要喝，老人要喝，最重要的是中小学生都要喝上牛奶，以提升整个中华民族的身体 素质。”这是对我国奶业发展的高度概括和总结。通俗的说法是，一杯牛奶强壮一个民族，这 道理和实际含义的。 近年来，我国奶业迅速发展。2000～2004年，全国奶类产量年均增幅高达25％以上，占 量的比重也从2000年的1．9％提高到了2004年的3．7％；2004年底，全国奶牛存栏数达到1 首昆宴国塑些型垫垄展迨堡迨窒堡 PfK)CEEDINGsOF僻RlibfFORLMONC．I-II隧．．SEDAIR丫IhD酐酊SO-K-G-I睫vELOI：W帅 目，I：t：l 奶类总产量达2368万t，人均奶类占有量18kg，预计我们用5年的时间，可使全国人均牛奶的占有量 的2倍多，牛奶已成为最受欢迎的健康食品。在全国奶产业快速发展的同时，经过多年整合，我国乳 品行业的产业规模不断扩大，大幅度提升了奶产业的效益和水平。2004年，全国乳品加工业总产值达 626亿元，在2000年的基础上翻了两番；其中，总产值居行业前4位的伊利、蒙牛、光明和三鹿4家 大型企业年产值合计达237亿元，占全行业总产值的47．4％，行业集中度比2000年提高了15个百 分点。 更为重要的是：随着奶产业的发展，以奶业为重点的畜牧业已逐渐成为许多优势地区农村经济的 重要支柱产业。如内蒙古、新疆等牧区和黑龙江、河北等农区，充分发挥当地的自然资源优势和悠久 的奶牛养殖传统，加快调整农业产业结构，加大政策支持和资金投入力度，使以奶业为重要组成部分 的畜牧业经济迅速崛起，起到了支撑起一方经济的重要作用。以内蒙古自治区和黑龙江省为例，两地 58．5％，畜牧业已成为当地农业名副其实的主导产业，对推动农业和农村经济发展、增加农民收入发 挥了十分重要的作用。 二、科技进步是奶业快速健康发展的重要源泉 科学技术是第一生产力，也是世界奶业发展的重要推动力。过去20多年，美国、加拿大和欧盟一 些发达国家靠先进的科学技术，如良种选育、人工授精、胚胎工程、营养调控与饲养管理、畜牧工程 等技术，使奶牛平均单产提高了近4倍，科技对奶业的贡献率达到了70％