8大豆异黄酮的功用与制备工艺.pdfVIP

维普资讯 60 中 国 油 脂 2003年第28卷第 l0期 [2] 毛树春 ．WTO与中国棉花生产技术进 步研究 [J]．中国 [4] 郑云雁 ，李小芳 ．转基因食品及其卫生管理 [J]．中国 棉花，2OO2，29(1)：2—9． 食品卫生 ，1998，10(5)：35—38． 13j l_ttseyJE，RayorLS，CarterM E．Transgenicpollenharms [5] 贾士荣 ．转基 因植物食 品中标 记基因 的安全性评 价 monarchlarvae[J]．Nature，1999，399：214． [J]．中国农业科学 ，1997，30(2)：1—15． NutritionalIngredientsinTransgenicBtCottonSeedKernel HAN Ju ，WEIFu—xiang ，PANG Jin—xia2，JIGuo—qing ，LIDong—shuai (1．CollegeofEnvironmentalScienceandEngineering，HebeiUniversityofSciencenadTechnology， 050018Shijiazhuang，China；2．HebeiProvinceLightIndustryScienceAcademy，050051Shijiazhunag，China) Ab 耐 ：Thecontents ofprotein．curdefatnadfatyt acidsin transgenicBtcouon seedsof6 strainsweredeter- mined．Theaveragecontentsofproteinnadcrudefatwere 41．80％ nad31．72％ ．respectively．Th efatyt acidsaremainly c(III 0Bedofthepalmiticacid，hteoleicacid nad thelinoleicacid．Amonghtem ，htelinoleicacidcontentCna beup to 59．65％ ～63．26％ ．Th eresults ofcomparisonwiht commoncottonseedindicatethathtere arenosignificantdifferencein contents of nutritionalingredientsbe tweenthetestgroupnad htecontrolgroup． Keywords：cottonseeds；-transgenicBt；nutritionalingredients；fatyt acid；protein 文章编号 ：1003—7969(2003)10—0O60—04 中图分类号 ：TQ645．9 文献标识码 ：A 大 豆 异 黄 酮 的功 用 和 制 备 工 艺 忻耀年 (绍兴东南油脂工程技术有限公司，312000浙江省绍兴市胜利东路 177号) ； 摘要：介绍了近年来对大豆异黄酮生理作用机理和效能的研 究结果，大豆异黄酮可防止骨质疏 松、保护血管、防止癌症和减缓更年期症状等多种生理功能。采用溶剂萃取，再精制的生产工艺，可 得到40％以上的大豆异黄酮，萃取率高于 85％，得率大于70％。 关键词 ：大豆异黄酮；制备工艺；荷 尔蒙；骨质疏松 20世纪末 ，随着欧美 、日本和 国内食品医药界 同的作用 ，虽然其活性远低于荷尔蒙 ，但浓度优势抵 研究人员对大豆异黄酮分离 、分析和功能试验 的成 消了活性的这一劣势。 功研究 ，掀起了一股大豆异