剥开食品包装美丽的外衣.pdfVIP

本刊策划／热点追踪 HEALTH2011年第3期总第240期 在纸包装 的液态食 品中，真正与其直接接触 的， 其实是最里层 的聚乙烯 ，并不是纸板 ； 在登上联合国环境规划署 《持久性有机污染物 名录》之前 ，全氟辛烷酸 已经被应用 了半个多世纪 ； 在中国大陆地区 ，伪造或者虚假标注食品牛产 日期和保质期的，最低可能只需缴纳500元罚款； ■ 一 舅—r：{ 。盛 | 剥开食 品包装美丽 的外衣 ◆策划 ／本刊编辑部 执行 ／蔡 霞 三聚氰胺 、苏丹红 、氟化物……食 品 期、保质期以及米饭里包 的是什么馅 ，今 和PFOA一样存在是否 “有毒”争议 里含有各种各样不安全物质的消息，已经 天，他想看的是花花绿绿的包装袋上是否 的还有双酚A，几乎所有食品和饮料罐的 多得令人有些麻木。我们的 目光都投注在 有 “可加热”的字样。 内壁表层均使用到含有双酚 A的环氧树 食品上，却忽视了食品的 “外衣”。你可知 是一则新闻让张立立多加了个心眼。 脂 。这种物质可能导致乳腺 、前列腺以及 道可能导致乳腺、前列腺癌以及生殖系统 国家对食品用保鲜膜所做的强制性标准 生殖系统疾病的发生。2008年底，加拿大 疾病的双酚 A，已经在食品包装 中使用了 规定 ：保鲜膜包装上必须有相应警示语 ， 成为首个将其列为有毒物质的国家。此 5O多年。 如 “不能接触带油脂食品”、“不得微波炉 前 ，这种物质在食品包装中已经使用了 一 生中，你大约会吃掉 75吨食物，这 加热”等。 “饭团的包装袋和保鲜膜很像 ， 50多年 ，却一直被人忽视 。 75吨食物的 “外衣 ”，是共计 85吨左右 以前只顾看又出了什么新 口味 ，也和别人 的食品包装。你关注着 自己吃下去的食物 一 样直接加热，现在想想，心里特不踏 秘蛐 靛 | 强 是否安全 。但你有没有想过：这些食物的 实。”现在 ，张立立宁愿把饭团拿回家拆开 包装是否安全?食品包装被称为 “特殊食 后 自己加热。麻烦了一点，但是心里的安 现代的食品包装工艺建立在化工材 品添加剂”。作为食品的“贴身衣物”，它在 全感却增加了不少。 料产业的基础上，这些采用 “食品级原料” 原材料、辅料、工艺等方面的点点滴滴都 张立立的担心不无道理。 《洛杉矶时 制造而成的包装，在避免食品被外界环境 将直接影响食品质量。继而对人体健康产 报》曾在 2008年报道，调查显示 ，在 98％ 污染的时候 ，和食品发生着 “最亲密的接 生影响。 的美国成年人和 100％的美国新生儿血 触”。 液抽查样本中，检测到了PFOA(全氟辛酸 在符合标准的正常使用情况下，这样 鼋 裢|j 铵)的存在。这种化学物质用来避免食品 的接触并不会产生问题 。但是在加热、重 黏着到包装袋上，在包装袋经微波炉加热 复长久使用 PET(聚对苯二 甲酸 乙二醇酯) “需要加热u-S?”便利店收银员一如既 的过程中会迁移到食品里，因其难 以被分 造的矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等情况下。将 往笑脸相迎。家住北京朝阳区的张立立看 解，又在人体 内积累下来。美国人喜欢微 会引发包装材料的 “非法迁徙”：包装材料 了看手 中饭 团的包装袋 ，对收银员摇 了摇 波炉热爆米花，没人料到会把包装材料吃 的化学物质会 向其直接接触的食品迁移 。 头。从前，他只注意饭团包装上的生产 日 到了血液里。 美国食 品和药品管理局(FDA)认 为， 耱 1 誓 NK， 引 一{