饲料用酶制剂进展应用技术和问题辨析.ppt

2、饲料抗营养因子与酶制剂 SNSP 对 PIF 中α-淀粉酶活性的影响（unit/ml, SNSP添加量,ml） 2.2 、玉米中的抗性淀粉与酶制剂 *抗性淀粉定义： 是指未或难于被消化、吸收的淀粉，是 Brown等于1996年研究玉米淀粉时发现并作 了报道。 ——抗性淀粉是一种能量的浪费——酶制剂有助于分解抗性淀粉，减少能量浪费。 2.3 、蛋白原料中之蛋白性质的抗营养因子与酶制剂 胰蛋白酶抑制因子、外源凝集素等都属于蛋白质性质的抗营养因子——高温有助于它们的破坏——酶制剂也进一步分解之。 2.4、饲料加工过程中产生的抗营养作用与酶制剂 饲料蒸汽制粒、膨化过程中产生的抗营养作用： （1）、产生抗性淀粉，降低能量利用率； （2）、通过制粒、膨化等高温加工过程生产的饲料，将产生动物肠道食糜粘度的增加抗营养作用。 ——酶制剂对这两类抗营养作用同样有效。 食糜粘稠度 3、饲料原料品质的变异与酶制剂 饲料原料之营养成分、抗营养成分是存在较大的变异的。 而：酶制剂的使用可降低饲料品质的变异。 玉米、小麦、大麦代谢能的变化 ▲我公司实际研究出的中国小麦的特点及品质规律 我们实测中国小麦的粗蛋白含量要比中国饲料原料数据库提供的值高：0.68%，及在14.58%左右。 抗营养因子含量也要比国外小麦高1.36个点，在7.4596%左右。 C）、含有较多水溶性非淀粉多糖（SNSP）如木聚糖等，增加肠道食糜粘度，a、致使肠道内容物运动困难，阻碍消化酶与底物之间的相互作用，b、并形成不动水层，对养分的吸收产生物理性障碍，c、还增加了持水力，降低消化产物向黏膜表层的扩散速度；从而极大的影响了营养物质的利用率。 D）、含有胰蛋白酶抑制因子、植物凝集素等蛋白质性质的抗营养因子，能与胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶结合而使其失活，致使胰脏肥大；与小肠壁粘膜紧密结合，影响营养物质的吸收，造成消化酶活性的改变以及内源性蛋白质的过度分泌，粘蛋白量增加等，最终表现在降低营养物质利用率，抑制动物生长。 E）、含有特殊结构的蛋白质，有些结合键很难被消化道内的酶裂解，必须选用合适的酶制剂来裂解。 ——总之：杂粕中蛋白的可消化率是比较低的。 Ⅱ.3、杂粕与杂粕酶 Δ、溢多利杂粕酶——溢多酶838C 溢多酶868C的应用对象(符合下列条件之一者) 1）、蛋白质饲料来源以杂粕（棉籽粕、菜籽粕、花生粕、葵粕等）为主，不用鱼粉，用少量的豆粕或基本不用豆粕。 2）、棉籽粕、菜籽粕等杂粕在全价配合饲料中的用量之和超过12％。 品 种 主要酶种 兼有酶种 溢多酶838C 纤维素酶 果胶酶、甘露聚糖酶、?－萄聚糖酶等 木聚糖酶 蛋白酶 溢多酶838C 纤维素酶 木聚糖酶、果胶酶等 酸性蛋 白酶 降解纤维素 降解木聚糖、果胶等SNSP 降解蛋白性抗营养因子 消除屏障作用 降低食糜粘度 消除蛋白性抗营养因子的负面影响 裂解特殊蛋白结合键 增加蛋白质消化率 提高营养物质消化吸收率，提高动物生产性能 选择1000只17周龄罗曼蛋鸡，随机分成5组，每组4个重复，每个重复50只。5组蛋鸡分别饲以5种饲粮： 饲粮1（玉米－豆粕型）——正对照 饲粮2（玉米－杂粕型）——负对照 饲粮3（饲粮2＋0.1%溢多酶838C） 饲粮4（饲粮2＋0.2%溢多酶838C ） 饲粮5（饲粮2＋0.35%溢多酶838C ） (杂粕基础日粮中：棉籽粕9%，菜籽粕7.26%，花生粕10%；杂粕总量达：26.26%) 例、溢多酶838C在蛋鸡杂粕日粮中的 应用效果研究 图 日粮结构对蛋鸡产蛋性能的影响 图 添加饲用复合酶制剂对蛋鸡产蛋率的影响 *表示差异显著 杂粕使用的注意事项 ●杂粕中除含有大量抗营养因子以外，还含有一定量的有毒物质。酶制剂对各种毒素没有降解作用，因此建议：a、大量使用杂粕时选用无毒或低毒品种，b、最好搭配三种以上杂粕使用，c、或在使用前进行脱毒处理； ●杂粕营养成分不平衡，注意补充氨基酸（主要是赖氨酸）和维生素； ●大量使用杂粕的饲料必须符合国家饲料卫生标准（GB13078-1991）关于异硫氰酸酯、恶唑烷硫酮、游离棉酚和氰化物的规定量。 ●838C建议添加量为0.05－0.10%。 三、溢多利水产酶的进展 1、水产营养中存在的问题 1.1、水产动物的生理缺陷 a、消化道短，食糜存留时间短，消化不完全； b、对于鱼类而言：草食或杂食性鱼类胃肠分化不明显，没有真正的胃及胃液分泌，蛋白酶等分泌不足； c、水产动物消化道中几乎没有非淀粉多糖酶（木聚糖酶和纤维素酶等）的分泌； d、水产动物体内血糖调节因子-胰岛素分泌少； e、肠道细菌较少