鹿文化的发展和展望.pdfVIP

第六部分鹿文化篇 鹿文化的发展与展望 李男1 田来明1 崔鹤馨1解生彬2王立波2 (1．长春市农业科学院；2．江苏大丰麋鹿自然保护区) 鹿，有着神秘的行踪、温顺的性格、优美的体态和多样的用途，自古便深受人们的喜爱，我国的 鹿文化更是传统文化的重要组成部分，源远流长，博大精深，随着鹿的饲养利用不断发展，现在鹿文 化在发展中得到了丰富和提高，变得更加绚丽多彩。 鹿文化的发展： 鹿是富禄吉祥的象征 鹿在古代即被视为神兽，在中国很多地方发现过古代关于有鹿的图案的各种器物，其中内蒙古敖 汉旗小山遗址发现的公元前5000年至公元前4700年的陶尊器腹上绘有一直奔鹿，是北宫之象。为“四 象”之一，这与其在当时人们生活中的重要地位和鹿在古代被视为祥瑞之兽有一定的关系。鹿字又与 禄字谐音，有时也指代皇权，成为人们角逐的对象。如“鹿死谁手”、“逐鹿中原”等，都有权利的意 思，故是福禄的象征，有传布吉祥之意。因此，屡屡出现在历代民俗、壁画、绘画、器皿和建筑中， 如河南南阳县汉画像石“乘鹿飞升图”等。在现代的城市中也有鹿形象的雕像和图标，这些是人们向 往美好，企盼财运兴旺的心理反映。 鹿是伉俪和谐的象征 由于鹿的祥瑞之意，鹿和鹿皮由此便成了嘉礼的馈品。古代婚礼男方要向女方送定婚礼物，其中 就有俪皮，“俪皮”是指两张鹿皮，象征着好事成双、婚姻美好，相传伏羲氏制定的婚姻制度中规定 以俪皮作聘礼，《通鉴外纪》中记载有：“上古男女无别，太吴始设嫁娶，以俪皮为礼。”故后世用“伉 俪”一词来表示夫妻和美。古时有两个成语也是取这个象征意思：鹿车共挽，是指旧时称赞夫妻同心， 安贫乐道的意思；鸿案鹿车，也是比喻夫妻之间相互体贴，相互尊重，同甘共苦之意。 鹿是健康长寿的象征 由于鹿的寿命较长，在神话传说中常与寿星为伴，故有长寿的含义。鹿作为一种珍异的动物，多 被列为中药之中的上品，《神农本草经》中记载鹿入药的部位有鹿角、鹿茸、白胶。千百年来，鹿产 品的医药应用价值逐渐在实践中得到了证明，鹿制品给人类提供了极其丰富的产品。据史料记载，唐 朝女皇武则天，为保持容颜不老，经常使用以鹿胎盘等配制而成的玉容方。中国历代医学家认为，鹿 为仙兽纯阳多寿之物，全身皆益于人。其中，鹿茸是现代养鹿业的主产品，鹿茸是公鹿额部生长的未 骨化的嫩角，其性温而不燥，具有振奋和提供机体机能的保健作用、提高机体的细胞免疫和体液免疫 功能的提高免疫能力的作用、增加机体对外界的防御能力和调节体内的免疫平衡而避免疾病发生的促 进病体康复的抵抗衰老的作用，含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等，是极好 的中药。鹿茸药用最早见于马王堆汉墓《五十病方》中，记载“燔鹿角”治疗肿痛。其次如鹿胎、鹿 心、鹿血、鹿筋、鹿鞭、鹿尾等，都是医药的贵重原料，这些鹿制品都具有着极高的药用价值和保健 功效，可见鹿对人类的健康做出了贡献，尤其在人类的繁衍方面贡献卓越，在古时受到人们的崇拜是 2014年中国鹿业进展 理所当然的。我国现在药用的鹿产品有近千种。所以，鹿被赋予了健康长寿的意义。 鹿茸作为鹿身上药用价值最高的部位，采制鹿茸同样被养鹿人们所重视，中国近代著名红顶商人， 富可敌国的晚清著名企业家一一胡雪岩在杭州涌金门外开辟的鹿园，每到采制鹿茸之前都要选择“黄 道吉日”抬着披红戴绿的鹿，敲罗打鼓，游街一番。之后又回鹿园，在众目睽睽之下进行采制。现在 也有很多地方将采制鹿茸作为一种节日。鹿茸大部分采自梅花鹿和马鹿。梅花鹿又称花鹿，脊椎动物 门，哺乳纲，偶蹄目，鹿科，陆栖兽类。雄鹿无角，栖息在针叶和阔叶的混交林、山地草原以及森林 的边缘，冬季在山地南坡、低洼和雪覆盖较少的地方，春秋季在平旷少树的地方，夏季则到较密的树 林内。主要以青草、嫩芽、树皮、树叶、覃等为食，春夏季喜食盐，分布非常广，东北、华西、华东 等地区都有。马鹿，脊椎动物门，哺乳纲，偶蹄目，鹿科，陆栖兽类。雄鹿有角，雌鹿无角。主要是 以草和树上的幼嫩枝叶为食。夏季向高山迁移，夏秋两季在密林中觅食嫩的树叶，早春和冬季则出 没于绿林，寻觅树枝，喜食盐。广泛分布在东北、西北以及西南地区。 鹿文化的浓重色彩和鹿很强的食用药用性，早已使其扎根于人们的文化习俗和生活之中。除此之 外，鹿是动物界最有经济利用价值的动物之一，其中鹿肉是鹿对人类发展的主要贡献，《本草纲目》 中记载：“鹿肉味甘，温，无毒，补虚赢，益气力