桂林三花酒文化和桂林三花企业文化.pdfVIP

·2006年第六届国际酒文化学术研讨会论文集· 桂林三花酒文化与桂林三花企业文化 崔维东 (桂林三花股份有限公司， 桂林541002) 摘要：介绍了桂林三花股份有限套司的企业文化。 关键词：酒文化；企业文化 andGuilin SanhuaWine Sanhua TheCultureofGuilin Company CUI Wei—dong SanhuaCo．Ltd．．Guilin．541002) (Guilin introducedthecultureofGuilinSanhuaCo．Ltd． Abstract：Thispaper of of words：culturewine；culturecompany Key 企业文化建设是企业全面贯彻“三个代 名城和历史文化名城为酿酒提供了得天独厚 表”重要思想和科学发展观的必然要求，是企 的条件．据考证或推断，我国人工酿酒约有七 业在激烈的市场凝聚力和抗风险能力的根本。 千多年历史，《中国酒典》序言中引用了一段古 有位企业家说，靠效益，企业也许可以生存十 籍：“平乐等府山中，猿猴极多，善采百果酿酒， 年f靠规模，企业也许可以生存二十年}只有靠 樵子人山得其巢穴，其酒多至数石。饮之香美 企业文化，企业才可以长期地生存下去。我们 异常，日猿酒。漓江两岸猿尤多”．学者们认为 桂林三花股份有限公司是以生产桂林三花酒 这种“猿酒”是世界上酒的起源之一。澄澈的 为主的企业，公司五十多年的发展实践让我们 漓江水孕育了酿酒业发展。“倚江景物似钱 深体会到企业文化建设与企业的生存和发展 塘，况有万户新醅香。”(宋·吕源《蒙亭唱和长 息息相连。 句》)“桄榔叶暗临江浦，茉莉香来酿酒家”。 (宋-章岘《夜游漓江》)反映了唐宋时期漓江 一．中华民族悠久厚重的酒文化是 两岸酿酒业的盛行。我国从汉代就实行“榷酒 企业文化的基础。 沽”．也就是酒专卖制，禁止民间私造私卖。但 是由于广西地处边陲，经济落后，因此“广右无 我公司位于广西桂林市中心。“桂林山水 酒禁，公私皆有美酝”。(宋·范成大《桂海虞 甲天下”。桂林建城于秦朝，二千多年的建城 衡志》)宽松的政策更进一步促进了桂林酒业 历史，积淀了厚重的中华文化。桂林这个风景 的发展。据桂林史志学者考证，唐宋时期桂林 ·345· 崔雏东：桂林三花酒文化与桂林三花企业文化 有三样贡品：桂布，傩具和瑞露酒。宋代诗人 号醋坊为主，成立了地方国营桂林酿酒厂， 苏东坡诗云：“融为寒食蚀锡，咽作瑞露珍”。 1956年公私台营中，将桂林所有的酿酒合作 (宋·苏东坡《地黄》)唐代的文学作品集《太平 社合并到酿酒厂。此后的近四十年间，桂林酿 广记》中就有一段关于瑞露酒的神奇传说。据 酒厂成为桂林惟一的酿酒企业。1994年改制 史志记载，唐宋时期“桂林惟白酒盛行”。(《临 为桂林三花股份有限公司。 桂县志·旧志》)“诸处道旁率沽白酒，在静江 三花公司不仅继承了桂林三花酒这一份 尤甚。行人以十四钱买一大白。”(宋·周去非 凝聚桂林人智慧的宝贵遗产，也继承了悠久的