怎样净化食品商品市场%2c让百姓能放心吃饭.pdfVIP

怎样净化食品商品市场，让百姓能放心吃饭* 李伟华① （吉林工商学院） 摘 要：民以食为天，一个“食”字，关系千家万户，即关系到百姓的安居乐业，国家的繁荣稳 定，也关系到市场能否健康发展。国家打假除恶不断，假冒伪劣却依然猖獗，“如何净化食品市场，怎 样才能让百姓吃上放心饭。”正是本文探讨的核心问题。 关键词：食品；市场；净化 古往今来，民以食为天。而如今，所谓谈“虎”色变，却不如说是谈“食”色变。食品商品 从未有现在这样丰富，假冒伪劣食品也从未像现在这样：花样翻新、推陈出新、举不胜举，防不 胜防。人们不禁要问，如今我国的食品市场到底是怎么了，出现了什么样的问题，作为一名普通 百姓，我们还能不能吃到放心的饭，我们的健康是否还有保障。 有人说，“想吃放心饭，就回原始社会吧。”显然，这是对目前的食品市场丧失信心的一种表 现。众所周知，健康的饮食不能离开肉蛋奶，蔬菜水果，五谷杂粮。但是随着不断被曝光的几乎 包括了所有类别的各种假冒伪劣产品的不断涌现②，如今的食品市场是丑态百出，更是令人心寒。 毋庸置疑，国家的打假除恶不断有阶段性成果，假冒伪劣食品却仍然屡禁不止。无可厚非，想要 净化我国的食品市场，一定是需要整个社会层面长期的，不懈的探讨和努力。接下来，我将从食 品商品伪劣范围，食品市场混乱的原因，以及如何净化食品商品市场这三个方面逐一进行讨论， 解析我国食品商品市场存在的安全问题以及秩序问题。 一、假冒伪劣食品的范围 我们先从种子开始说起，每年都有各种关于“假种子坑农害农”的话题和报道出现。这个问 题不光影响着农户的收益，更深深影响着农作物的收成与产出质量，进一步在影响着食品的市场 价格。 再说农药残留问题。食品的出口问题经常要受到此问题的困扰，欧洲国家更是以此作为绿色 壁垒来遏制进口③，如茶叶，鸡蛋等类别的食品经常会遭遇到退货和违约的处罚。不光是对于进出 口问题，过度的使用化肥更会直接导致土壤的板结。2011 年7 月 13 日城市晚报报道，日本企业 朝日绿源公司在山东莱阳租地 1500 亩，20 年租期，五年来种地养牛，从不使用化肥，田地里任 随草长。当地有农民认为日本人不会摆弄庄稼，可是日本人由销售商变为农场主，实为瞄准了中 国的高端市场——由三聚氰胺让出来的市场。这些年随着各种造假技术的发展，产生了一系列诸 * 基金项目号：吉教科文字[2010]262 号. ① 作者简介：李伟华（1962—），女，吉林工商学院工商管理分院物流管理教研室主任，东北财经大学硕士，副 教授。主讲《物流成本管理》、《企业文化》等课程。目前正主持吉林省教育厅科研课题《吉林省粮食物流研究》， 发表论文多篇。研究方向：物流管理。 ② 乔晓云：《市场经济下的假冒伪劣成因分析》，中外企业家，2009 年第14 期 ③ 赵苏.李江华: 《食品安全:新型贸易壁垒对我国出口贸易的影响及对策 》，食品科学2004 年第11 期 243 如毒海带、毒百叶、激素黄瓜、激素鸡、速生猪、瘦肉精肉做的香肠、膨大西瓜、膨大草莓、膨 大土豆、膨大茄子，催熟荔枝、催熟番茄、催熟香蕉、催熟香瓜等对人体健康有害的食品。而为 了赢利，不法厂商更是不择手段，对食品制作使用塑化剂、增白剂、调色剂、调肉剂、调味剂、 三聚氰胺、翡翠绿，苏丹红等对人体会造成极大危害的化学添加剂。 这些触目惊心的事实一旦被曝光，给消费者看到的是胆战心惊，更是对食品的安全产生了极 大的不信任。从种到吃，这一过程中的各个环节都存在打假的空间。这种种的假，真是既让人不 安，又让人愤怒，更叫人无奈。 二、导致食品商品市场混乱的原因 1．市场存在无序竞争，恶性竞争的现象 市场的无序竞争①，导致了“价廉物不美”，给假冒伪劣商品以可乘之机，比如早市上，人们 为了能买上“价廉”货，很少看产品的产地和商标。再如也有很多推小车卖食品的货主，是否有 健康证明尚且是个问题，而其所卖的货物比如油条、豆腐脑儿、血肠、大碴粥、煎饼、豆腐、拉 面等等各种熟食，裸包装食品等的食品质量安全由谁来保证又是一个问题，而每天有大量的顾客 购买这些三无产品，就自然会导致给市场上超市里卖的那些经过检验而价格却相对较高和那些有 各种资质的商品带来滞销。 从法律的层面上讲，有一些市场存在着欺行霸市的现象，存在着例如强买强卖，无照经营等