羽毛角蛋白降解研究进展.pdfVIP

《饲料工业》·2010 年第31 卷第5 期 专题论述 羽 毛 角 蛋 白 降 解 的 研 究 进 展 王巍杰 程红燕 杨永强 摘 要 羽毛角蛋白是一种硬性蛋白，在动物饲料、复合材料、食品包装和医药制品等领域展现 出良好应用前景。但因羽毛角蛋白难溶解和降解的特殊性，一般方法很难获得可溶性角蛋白，酶法相 对于传统物理和化学降解法具有反应条件温和、环境污染小和降解产物稳定等优点，是具有很高实用 价值的羽毛降解途径。文中重点介绍角蛋白酶对羽毛的降解作用，并概述物理、化学方法的降解原理 以及角蛋白的综合利用。 关键词 角蛋白；羽毛；角蛋白酶；角蛋白饲料 中图分类号 S816.35 Research advance on degradation of keratin in feathers Wang Weijie, Cheng Hongyan, Yang Yongqiang Abstract Feather keratin is rigid protein, it shows favorable application prospect in the field of com- posites preparetion, food packaging and medicine products. However the specificity of its insoluble and hard-degradation, the soluble proteins cant be obtained easily by the use of general methods. Compared with the traditional chemical and physical degradation methods of feather degradation, the enzymatic ap- proach has the advantages of mild reaction conditions 、little environmental pollution and the stability degradation products, so it has a highly practical value. The paper mainly introduces the feather degra- dation by the use of keratinase, the degradation principle of physical and chemical methods and the comprehensive utilization of the keratin are also mentioned. ； ； ； Key Words keratin feather keratinase keratin feed 动物的大量消费产生许多羽毛废弃物，传统处理 定规模的应用发展，但羽毛中90% 的角蛋白未被高效 方法主要为填埋、焚烧和产气，对环境造成很大危害。 利用，造成可利用资源的浪费。角蛋白作为羽毛的主 利用家禽羽毛制备动物饲料的研究较早，已经取得一 要成分，已经应用于化妆品行业，或作为复合材料、纤 维制品的组分被利用。角蛋白因大量二硫键的交联成 为复杂的三维网状结构，具有良好的稳定性和难溶 王巍杰，河北理工大学化工与生物技术学院，副教授， 性，一般方法很难将其水解，由此引发羽毛降解方法 063009 ，河北省唐山市。