上海地区各奶牛场苜蓿质量现状分析.pdfVIP

第四届中国苜蓿发展大会 上海地区各奶牛场苜蓿质量现状分析 崔彦召，徐国忠，张克春’ (I-海市奶牛研究所上海200436) 摘要本研究旨在研究上海地区各奶牛场苜蓿质量现状，并为牧场优质苜蓿的使用提供理论指 导。自2009年4月至2011年3月，上海市奶牛研究所饲料检测中心通过外出采样和牧场送检等方法 共接收来自上海地区各奶牛场苜蓿样本110个，立即对其进行感官评价，并通过化学方法进行实验室 评价。结果发现，上海地区苜蓿送样集中在2009年二季度和2010年四季度，苜蓿干草占各类苜蓿样 本的80．00％，苜蓿来源主要是美国进口。感官评价表明，叶片含量为25％一45％，无霉变现象。实验 室评价表明，蛋白含量多为三等苜蓿。以上结果表明，上海地区各牧场苜蓿质量总体水平中等，这将 对上海地区奶业的发展造成一定影响。 关键字苜蓿质量感官评价实验室评价 苜蓿作为优良的豆科牧草，其适应性广、产量高、营养丰富，粗蛋白含量可达18％～26％，是一 种广泛的蛋白饲料作物。近年来随着全球生态环境保护的加强和中国西部大开发战略的实施，以及蛋 白质饲料短缺和种植结构的调整等原因，苜蓿的重要性也日益突出，其优良的品质非常适合饲喂奶牛， 逐渐成为奶牛重要的蛋白质粗饲料来源。 苜蓿适宜在温暖、半潮湿、年降水量在300800mm的气候条件和疏松的沙质中性壤土生长，而 上海地区年降水量超过1000mm。受上海地区夏季高温、高湿的气候条件限制，上世纪80年代的苜蓿 引进工作未能成功。但随着国内外优质苜蓿新品种的不断推出，经过牧草工作者的不断努力，有望获 得适合上海和周边地区种植的高产、优质苜蓿品种。上海地区奶牛场苜蓿主要来源为新疆和东北地区， 近年来，随着国际化发展，上海地区国外购进优质苜蓿数量也在逐年增加。 苜蓿的营养价值评定主要有感官评价、实验室评价和动物饲养试验法。本文整理分析了2009年4 月至2011年3月8个季度上海地区各奶牛场共110个苜蓿样本的检测结果，用感官评定法和实验室评 定法对其质量进行评定，以期对苜蓿的应用价值做出评估，筛选出优质苜蓿来源，对苜蓿的实际应用 做出指导，使牧场获得更大效益。 1材料与方法 1．1苜蓿样本采集 上海市奶牛研究所利用其自身优势，自2009年4月至2011年3月，通过外出采样自检和牧场送 进行，样本带至上海市奶牛研究所，经粉碎过40目筛。再按照“四分法”缩分至检测量，室温避光保 存，备检测用。 1．2检测指标及方法 1．2．1 感官评价 参照美国苜蓿干草质量等级评价标准，分别从含水量、颜色、气味、叶片含量和病虫害侵袭情况 等方面来评定其等级(见表1)。 380@中国畜牧业协会草业分会 苜蓿市场与贸易 表1 美国苜蓿干草质量等级评价标准 注：干草含水量1级和2级14％；3级18％；4级20％。 1．2．2实验室评价 Soest 方法测定。 1．3数据统计分析 结果以平均值±标准差表示，数据处理与分析采用Excel和SAS9．0统计软件包中MIXED模块进行。 2结果 2．1样本采集 的20．00％和20．91％。2010年第三季度送检量最少，为5份，仅占送检总量的4．55％。 110份苜蓿样品中干草样本共88份，草块样本为14份，颗粒样本为6份，草粉样本为1份。分别 总量的66．36％和33．63％。 表2上海地区各个季度苜蓿样本检测量 2．2感官评价 不同季度苜蓿感官评价见表3。从表3中可以看出，上海地区苜蓿草叶片含量较低，这可能是由于 长途运输过程中，由于装卸，颠簸等原因造成叶片掉落，致使叶片含量低，降低感官评价。但各季度 苜蓿杂草含量较低，无霉变现象出现。 e中国-牧业协会簟业分会381 第四届中国苜蓿发展大会 表3上海地区各季度苜蓿感官评价结果 2．3实验室评价