气相色谱检测小麦粉中过氧化苯甲酰技术探讨.pdfVIP

气相色谱检测小麦粉中过氧化苯甲酰的技术探讨 容凤杰梁晓燕 (喀左县粮油检测站，辽宁喀左，122300) 摘 要：用气相色谱检验小麦粉中过氧化苯甲酰时，在操作过程中有许多技术问题值得注意，特别是气 相色谱易出现许多故障，如果处理不好，则会直接影响测定结果准确。只有掌握各操作步骤的 关键环节，如样品的前处理，标准溶液的制备，仪器常见故障处理等，才能得到接近真值的测定 结果。 关键词：气相色谱 检测 过氧化苯甲酰 技术问题 Technicaldiscussionabout weather tO using chromatography checkBPOinwheatflour ie RongFengjLiangXiaoyan (KazuoGrainandOil Station，Kazuo122300) Inspection are technicalissuesshouldbenoticedwhile weather tO Abstract：There using many chromatography checkBPOinwheat weather is tO failures． flour，especially，thechromatographypronemany ifnothandled will affectthemeasurementofthe properly，itdirectly accuracyresults．Only the linkofall asthe solution bygraspingkey steps，suchsamplepre-treatment，standard fault ofthe andSOon，can theresultwhich preparation，commonhandlingapparatus youget iSclosertOthe value． words：weather issue Key chromatography；check；benzoylperoxide(BPO)；technical 随着人们生活水平的不断提高，消费者对小麦粉的质量要求越来越高。一些生产企业为了追求小 麦粉的白度，在生产加工过程中大量使用添加剂过氧化苯甲酰。国家标准GB2760--2007((食品添加剂 使用卫生标准》中明确规定，过氧化苯甲酰的含量不准超过0．06mg／kg。通过近几年的检测发现，进入 喀左市的小麦粉添加剂超标现象很严重，为确保广大消费者的食用安全，我们采用国家标准 GB／T18415--2001方法对小麦粉添加剂进行重点检测，下面将用气相色谱检验小麦粉中过氧化苯甲 酰的有关技术问题做如下探讨。 1样品的前处理 在进行气相色谱分析之前，应将样品进行提取，应注意以下几点： (1)注意取样的代表性。 (2)提取过程严格执行操作规程。 (3)注意待测样品被空气、溶剂和容器污染。 2标准溶液的配制 配制标准溶液是检验中重要的一步，因为标准溶液准确与否直接影响到测定结果的准确。