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酒店管理会所 假日酒店品牌管理现状 随着商品经济的不断发展和中国开放程度的逐步加深，越来越多的国外酒店知名品牌进 驻到了中国内地二线城市，对城市来说是一道亮丽的风景，对消费者来说是多了一个很 美好的选择，但是，对于这些酒店的经营者来说，这又意味着什么呢？竞争——不可避 免的短兵相接的竞争，拥有了一个品牌，并不意味着企业就可以永远高枕无忧，品牌的 价值在不停的波动，同时也面临着挑战。在商战竞争异常激烈的社会，维护和管理一个 好的品牌是一件复杂和艰巨的任务。一个优秀的酒店品牌，不仅代表了这个酒店的形象， 还代表了这个酒店的水平。谁能将酒店的品牌深深的扎入消费者的心里，谁就拥有了在 市场竞争中的一把利器，成为一个有武器的竞争者。品牌，是一个酒店最重要的资产。 对于一个已经创建了知名品牌的酒店来说，品牌管理应该视为其最重要的内容。 一、 长沙皇冠假日酒店概况 长沙皇冠假日酒店是国际洲际集团管理的五星级城市商务型酒店，由长沙新世界国际大 饭店有限公司和美国德义亚洲投资公司合资兴建。选址长沙五一市民广场商业中心，在 城市中所处地理位置交通便利。拥有4 3 1 间现代豪华客房，可欣赏到城市中心和优美 的湘江及橘子洲，在长沙独树一帜。酒店特地为客人打造了皇冠俱乐部酒廊，咖啡厅， 大堂吧，休憩吧，中餐厅及泰餐厅，以及占地320平方米的宴会厅和8 个中型会议室， 商务中心，室内游泳池，健身中心和休闲中心。能满足商务客人的各种需求。 二、 长沙皇冠假日酒店品牌管理现状 1. 品牌定位不够清晰 酒店最初市场定位为城市商务型，面向的主要是旅游休闲的客人和商务客人，客房出租 率在2 0 % ～2 5 % ，偌大的酒店显得过于清净和空旷。后来又转向以会议团队为主， 旅游团队为辅，散客次之的市场定位策略。在主要客源市场不稳定的情况下，其他类型 的客源市场不能形成互补, 导致总体客源市场的占有率不足。据2004 年世界饭店情报 中心统计资料显示，2004 年美国五星级酒店平均房价为128 美元／天，位居世界酒店 平均房价第一位，英国104 美元位居第二，香港的平均房价为62 美元，而北京五星级 酒店的平均房价仅为56 美元，位居第十六位。在国内五星级酒店中，由国外酒店管理 集团管理的五星级酒店平均房价为人民币7 2 7 元，国内酒店管理集团管理的五星级酒 店平均房价为人民币6 0 4 元，国内单体五星级酒店的平均房价为人民币5 2 8 元。就 全球而言，洲际集团的平均房价是74 美元，Crown P laza 是洲际集团内部位于第二高 位的品牌，但是长沙皇冠假日酒店的平均房价远没有达到这个水准，客源市场定位模糊 所带来的客源市场的不稳定成为长沙假日酒店的一大软肋。 2. 品牌营销力度不足 长沙皇冠假日酒店在广告营销上的投入太少，对产品和品牌的宣传力度不够。体现在纸 媒方面，关于酒店的信息仅刊登在一本名为《旅游指南》的旅游杂志上面，电视传媒几 乎没有，网络传媒在网页上久不更新信息，不能及时地向客人反馈酒店的必威体育精装版状况。 3. 品牌特征不明显 皇冠假日品牌的特征之一是担当洲际酒店集团在亚太地区率先推出“会议成功计划”的 重任。长沙皇冠假日酒店理当如此，但是酒店并没有执行设置一名会议总监的决定，会 议总监职位长期空缺，与会者并没有享受到皇冠假日持续、完整、高水准的服务。皇冠 假日重要品牌第二个特征是专为入住行政楼层的客人提供一系列特色服务 : 免费提供 几小时的商务会议室使用时间; 设置相对独立的小型商务中心; 设立行政酒廊，为客人 营造恰如其分的会晤环境; 每天举行鸡尾酒欢乐时光等。然而长沙皇冠假日的行政楼层 时开时关，更有甚者还作为酒店员工的开会场所。客人即使在行政楼层开放时间也没有 享受到上述特色服务。另外，Crown Plaza 品牌所要求设置的健身中心、游泳池、桑拿， 必威体育精装版的S P A 等休闲设施，在最初使用一段时间后如今差不多成为一种摆设。 4. 缺乏严格的标准化的管理 假日集团对每一项服务都提出了质量规范，强调严格按照统一标准提供服务。例如《假 日饭店标准手册》硬性规定了床单的包角是9 0 度，长沙皇冠假日酒店在这一细节上没 有符合假日的管理要求。客房整理中，有的服务员将床单的包角包成45 度，有的是包 成90 度，或者还有的既不是45 度也不是90 度。 三、 长沙皇冠假日酒店在品牌管理中存在的问题分析 1. 酒店的价格档次定位不明确 长沙皇冠假日酒店出现价格偏低的原因主要在于受制于外部经济环境影响。洲际酒店集 团中国区市场经理郭凌云曾经表示，与上海同等级酒