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创业计划书 项目名称：晴空奶茶店 班 级：营销B132班 姓 名： 创业六组人员 目 录 一、项目企业摘要 …………………………………………………（3） 二、业务描述 ………………………………………………………（3） 三、产品与服务 ……………………………………………………（3） 四、市场营销 ………………………………………………………（5） 五、管理团队 ………………………………………………………（7） 六、财务预测 ………………………………………………………（7） 七、风险分析 ………………………………………………………（8） 一、项目企业摘要 投资安排： 资金需求数额 69150 元 奶茶店基本情况 ： 奶茶店名称 晴空奶茶 联系人 电话 E-mail 地址 华北科技学院内 主营产品 奶茶 业务描述 奶茶店的宗旨： 以贴心的服务态度、良好的卫生环境、创新的奶茶口味吸引广大消费者。 主要发展阶段目标： 第一阶段：摸索阶段 将华北科技学院作为第一个试营业点，先租一个小店铺，只销售奶茶，不负责外送。尽快建立起固定消费群体，并且赢得良好的口碑，在激烈竞争中站稳脚跟。 第二阶段：稳定阶段 吸引了一定客源，并且年终结算时并无亏本后，将 店面稍扩建，购买一部分小桌椅，供消费者在店内休憩，同时在店内配备音乐，给顾客提供舒畅的环境，销售奶茶和甜品。 第三阶段：发展阶段 如果奶茶店营业额处于稳定状态，再在其他学校建立连锁店面。 若奶茶店的实际情况不如预期规划的这样理想，奶茶店将及时调整营销战略，两年内依旧亏损，则处理全部设备设施后关张停业。 三、产品与服务 （一）产品发展规划 本店主要经营各种奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔、各种饮料和甜点。 为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。 生产与运输 为了保证产品的口感，现做现销，根据客户需求确定奶茶每天制作量。消费者可以选择外带、在店内喝完、外送三种方式。坐在店内还可以享用其他产品，外送没有数量限制，极大可能的满足消费者的要求。由于奶茶的制作需要的材料较多，需要进行多方原料采购，对于材料供应商距离远的我们会选择直接由供应商送货上门，并与之达成长期合作关系；而对于距离近的我们则会考虑亲自采购，保证材料质量、价格等各方面的要求。 （三）奶茶制作流程： (黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤，倒入10公斤水在锅中烹煮。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟，煮得越久越软，时间到后盖上锅盖再焖15-20分钟，焖得越外久弹性越好。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。 ( 泡茶包：把60克茶叶放入3公斤90度以上的开水。浸泡约10分钟-- 20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。通常不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。 (制作奶茶：在杯中放入30g奶精(两汤匙)、2大匙果粉、一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，倒入茶水300ml~400ml不等,最后根据顾客需要加入椰果或珍珠（不同的口味放不同的果粉，用量根据杯子的大小适当增加或减少）。夏天，制作冰奶茶时，将泡的茶放在冰箱里，最后在杯中加入少许冰块即可。 ④封口：根据顾客需要，将奶茶杯放入封口机，进行热压封口。 （四）产品种类： 种类 主要口味 珍珠奶茶 原味、巧克力味、草莓味、哈密瓜味、蓝莓味、椰奶、西米露、香蕉、姜汁、桂花等 红茶 麦香、坚果、原味、玫瑰 果汁 苹果、甜橙 奶昔 巧克力味、草莓味、哈密瓜味、蓝莓味 （五）产品价格 产品 成本价（元） 销售价（元） 市场均价（元） 珍珠奶茶 （原味） 0.52 3 4 珍珠奶茶 （其它） 0.68 4 5 红茶 （原味） 0.5 3 3 红茶 （麦香、玫瑰） 0.6 4 5 红茶 （坚果） 1.1 5 5 果汁 0.25 2.5 3 奶昔 0.92 4.5 6 四、市场营销 （一）市场分析 近年来，由于就业困