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白菜肉包 NO 步驟一 步驟二 步驟三 步驟四 步驟五 圖片六 步驟七 步驟八 步驟十二 步驟九 贴心提示 销售货号 步驟十一 面粉 肉滑 瘦肉 白菜 木耳 粉丝 海米 料油 香油 味精 鸡粉 酵母 泡打粉 切成肉丁 干木耳 干粉丝 猪油 打发面团用 白菜肉包 材 料 重量(g) 1，将白菜洗净切成1厘米大小的丁状放入盆内。 2，用100克盐放入盆内将白菜拌匀，腌制20分钟使白菜出水。 3，将白菜装入袋子内把水份挤干，把粉丝用开水泡软后用凉水冲凉挤干水切碎待用。 4，把挤干的白菜和粉丝放入盆内加鸡粉、料油拌匀待用。把粉丝泡软后洗净切成丝备用。 5，将海米用开水泡至水凉备用，将肉滑、肉丁、葱姜木耳放入搅拌机内。 6，开始搅拌，搅拌时把泡好的海米水慢慢加入搅拌机内。 10，将拌好的肉滑和拌好的白菜按比例方入盆内。 11，搅拌均匀即可。 12，拌好的包子馅色泽红润，菜肉塔配均匀，盐味适中。 面点食谱卡 8，再加入香油、料油、粉丝。 制 作 流 程 7，加入老抽、鸡粉、味精拌匀。 9，调料加完后搅拌均匀即可。 配 方 重量/G 发酵时间 20分钟 陈列期限 常温 冷藏 冷冻 1天 25分钟 生产总时 保存期限 生产数量 成品重量 120g/个 面皮重量 蒸炉时间 60分钟 內馅重量 60g 折纹标准 20个 81个 (半成品) 保存方式 9800g 792958.00 1.00 3750.00 2.00 1500.00 3.00 1000.00 4.00 5000.00 5.00 50.00 6.00 500.00 7.00 100.00 8.00 300.00 9.00 150.00 10.00 90.00 11.00 90.00 12.00 50.00 13.00 50.00 14.00 50.00