细胞中的糖类和脂质的教案.docVIP

《细胞中的糖类和脂质》教学设计 教学目标 了解糖类的元素、种类及其功能。 举例说出脂质的元素组成、种类和作用。 教学重点 糖类的种类和作用 脂质的种类和作用 教学难点 糖类的种类和作用 理解生物大分子以碳链为骨架 教学过程 导入：以一则新闻“女子未吃早餐乘公交晕倒 司机送蛋糕乘客帮喂食”提问“该女子为什么会晕倒？（没吃早餐，能量不够等）蛋糕在这件事中充当了一个怎样的角色？（补充能量）”导入新课 细胞中的糖类 让学生列举生活中常见的糖类（白糖、冰糖、白砂糖、黄糖、红糖等）列举的糖有一个共同点：都是甜的。探讨一：1、糖是不是都是甜的？（不是，例如淀粉、纤维素）2、甜的是不是都是糖？（也不是，例如糖精、木糖醇） 快速在书中找出：（1）、糖类由哪些元素构成？（C、H、O）这里，提到糖类的俗称“碳水化合物”（2）、糖类大致可以分为哪几类？（单糖、二糖、多糖） 填写表格：常见的单糖、二糖、多糖以及它们的分布和功能。采取看书，自己填写，填写不起的小组讨论的形式，小组推荐代表填写表格。单糖需要特别提到的是：葡萄糖，葡萄糖是主要的能源物质，生物体进行生命活动所需要的能量绝大部分都是由葡萄糖提供的，我们经常提到的血糖浓度就是指的葡萄糖浓度。多糖需要注意的是:(1)淀粉是植物体的重要储能物质，而糖原是动物体的重要储能物质；（2）中午忙没有吃饭感到饥饿，过了一段时间，反而不饿了，这是由于中午没吃饭，能量的补充不够，血液中的葡萄糖含量降低，低于正常水平，糖原分解成葡萄糖供能。（3）运动需要大量的能量，当与氧呼吸功能不足，肌糖原就可以参加无氧呼吸提供能量，肌糖原无氧呼吸的得到乳酸，乳酸使肌肉感到酸疼。3、淀粉与糖原的联系，食物中的的淀粉水解后变成葡萄糖，这些葡萄糖是合成糖原的原料。 总结：(1)植物特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素；动物特有的糖：半乳糖、乳糖、糖原;植物、动物都有的糖：葡萄糖、核糖、脱氧核糖。（2）糖的功能：主要的能源物质；细胞的构成物质 。 探讨二：单糖、二糖与多糖之间的关系。 材料1：麦芽糖、蔗糖、乳糖这三种二糖的组成示意图，书P31顶上，得出单糖与二糖的关系。一麦芽糖为例，看单糖与二糖的关系。 材料二：淀粉、糖原、纤维素的分子组成示意图P31下面，得出单糖与多糖的关系。在这里强调三种单糖的共同点：基本单位是葡萄糖；不同点:结构不一样，造成功能不一样，结构决定功能。 那么多糖与二糖之间有关系吗？（有，举例：馒头含淀粉，经过口腔咀嚼，会有甜味，这时淀粉已经被淀粉酶分解成麦芽糖了） 总结：单糖、二糖、多糖之间的关系，练一练：为什么要严格限制糖尿病人的米饭、馒头等主食的摄取?（米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖） 一个胖胖的二糖分解成两个不同的单糖，在植物体中，那这个二糖是？（蔗糖）在动物体内呢？（乳糖） 如果我们无限制的吃糖类食品，会长胖吗？（会），因为多余糖类会转换成脂肪储存起来。 三、