食品风险认知中的乐观偏差及乐观偏差下的风险信息传播行为和风险规避行为研究.pdfVIP

2013年度中国健康传播大会优秀论文集 食品风险认知中的乐观偏差及乐观偏差下的风险信息传播 行为与风险规避行为研究 赖泽栋 (赣南师范学院新闻传播学院，341000) 摘要：我国公众在食品安全风险认知中是否存在乐观偏差还未有相关研究 证实。本文从风险认知偏差之乐观偏差角度，通过实证研究探讨了公众在食品安 全风险认知出现的乐观偏差现象及乐观偏差下的风险信息传播行为(信息搜寻、 信息筛选)与风险规避行为。研究发现，总体而言，我国食品安全风险中不仅没 有出现乐观偏差现象， 且存在负向的乐观偏差(悲观偏差)。然而，青年人群却 存在明显的乐观偏差。 研究进一步发现，乐观偏差与食品风险信息搜寻、与信息 筛选行为呈负相关，乐观偏差与食品安全风险规避行为亦呈负相关。 关键词：乐观偏差；食品风险；信息搜寻；信息筛选；风险规避 Abstract：Theresearchon biasoffood in optimistic risk chinaiSnofound． perception Fromthe of the of biason perspectiveoptimisticbias，this studyinvestigatesimpactoptimistic risk communicationbehaviorsandonriskavoidancebehaviorsinthesituationoffoodrisk resultsfound thatthereisareversed the perception．The optimisticbias(pessimisticbias)on havethe isa whole．However，young bias．Furthermore，there people significantoptimistic correlationbetween bias andriskcommunication negative optimistic thereisalsoa between acquisition，informationselection)and correlation bias negative optimistic andriskavoidance． Bias，Food Risk，Information Keyword：Optimistic Avoidance Selection，Risk 、 引言 近观国内，食品安全事件屡见报端，三聚氰胺奶粉事件、苏丹红事件、塑化剂等食品安 全危机事件社会影响恶劣，消费者对食品安全的信心动摇，显示出不安与担忧，食品安全恐 慌不时侵袭社会，扰乱公众的正常生活。许多食品安全事件本身对社会的危害并不大，但事 件引发的食品安全恐慌所造成的损失往往远高于食品安全问题引起的直接损失1。然而，某 些食品安全风险或食品危害较大，如腌制食品、油炸食品，公众对其的食品风险意识较低，