茶多酚的药理作用研究进展.pdfVIP

第 5 卷 第 1 期 亚 太 传 统 医 药 Vol . 5 No . 1 2009 年 1 月 A siaPacific Traditional Medicine J an . 2009 茶多酚的药理作用研究进展 焦蓓蓓 (浙江中医药大学 ,浙江 杭州 3 10053) 摘 　要 :综述了茶多酚作为茶叶中具有重要生理活性的多种有效成分混合物 ,具有抗动脉粥样硬化 、抗氧化等药 理作用 ,对动脉粥样硬化 、心血管等疾病有一定的预防和治疗作用 。 关键词 :茶多酚 ;化学结构 ;药理作用 中图分类号 :R285 　　　　文献标识码 :A 　　　　文章编号 :16732 197 (2009) 0 10 13 103 　　在我国,茶叶是仅次于水而被人们广泛消费的饮料 ,作 2 　药理作用 为一种传统饮料在我国已有上千年的历史 ,茶叶系山茶科 2 . 1 　抗氧化作用 ( ) 植物茶树 Camel I i as i nenis o. K tz e. 的干燥嫩叶或叶芽 , 茶多酚是一类含有多酚羟基的化学物质 , 能清除人体 作为软饮料 ,很有营养 、保健和药用价值[ 1] 。东汉的《神农 内过剩的活性自由基 ,具有极强的抗氧化作用 。茶多酚一 本草》、唐代陈藏器的《本草拾遗》、明代顾元庆《茶谱》等史 方面可通过抑制氧化酶 ,减少自由基的生成 , 以提高其抗氧 书 ,均详细记载了茶叶的药用功效 。近年 ,随着对茶叶有效 化作用 ;另一方面通过灭活 自由基 ,保护抗氧化酶 ,还能提 成分的深入研究 ,其主要成分茶多酚的营养 、保健和药理作 高体内抗氧化酶的活性进而增强抗氧化作用[ 2 ] 。其抗氧化 用倍受关注 ,并已应用于临床实际。现将茶多酚药理作用 特性通过下述几种途径体现 。 的研究进展介绍如下 。 + 首先 , TP 的酚羟基能作为供氢体 ,提供质子 H , 将 1 　茶多酚的组成和化学结构 1 3 单线态氧 O 还原成活性较低的三线态氧 O ,减少氧 自由 2 2 ( ) ( ) 茶多酚 t ea polyp henol , TP 在茶叶 特别是绿茶 中 基产生的可能性 ;并能夺取过氧化过程中产生的脂质过氧 含量较高 , 占茶叶干重的 30 %左右 ,其中儿茶素类化合物 化自由基 ,生成活性较低的多酚自由基 ,打断自由基氧化链 为 TP 的主要成分 ,约占 TP 总量的 65 %～80 % ,主要含有 反应 ,有效清除体内自由基 。比较 TP 和几种常用的抗氧 4 种单体 : 表没食子儿