提高水产饲料应用技术水平的探讨.pdfVIP

、I 《珠江水产》1998年第 l期 (总 23期 ) 提高水产饲料应用技术水平 的探讨 ) 寞锐全 ● ‘中国水产科学研究 珠江水产研究所 广州 。 。 与其他产业一样 ，水产养殖业也是一种 肉食性鱼类 35—45％。氨基酸是组成蛋 白质 以盈利为主要 目的的产业．就是使饲料有效 的基本单位．组成各种蛋 白质的氨基酸有 20 地转化为鱼产品。人们都希望 以较少的投入 多种，其中 l0种为鱼类的必须氨基酸．它 获得较大的产量 (产值 )，从而 获得最 佳的 们是：精氮酸、组氮酸、赖氨酸、苯丙氨酸、 经济效益。但是，从生物学，生态学和经济 亮氨酸、异亮氮酸、蛋氨酸 、缬氮酸、苏氨 学的角度来说，太少的投入不可能获得大的 酸和色氮酸。饲料中必须氨基酸的含量必须 利润，但太高的投入也未必能获取最佳的经 全面平衡，否则会造成饲料利用率低并出现 济效益。那么，鱼类养殖系统中到底应投入 营养缺乏病。 多少饲科，投 入什么样 的饲料才能取得最佳 2．能量和能量蛋 白比 的经济效益呢?这主要取决于鱼类养殖水平 鱼类是生活于水中的冷血动物 ．体温随 以及养殖系统所处的 自然地理环境。 环境温度而变化，不必消耗能量来维持体 一 、 鱼类的营养需要 温，维持 身体在水层 中所需的能量 比陆生动 不同种类的鱼的食性和营养需求是不 同 物少，其排泄氮的废物尿酸的能量也较低 。 的。根据食物组成的不同，可把鱼类分为 肉 因此 ，鱼类的能量需要一般 比禽畜类低 。一 食性 、杂食性和草食性 。研究发现 ，不同食 般鱼类饲料的能量蛋 白比是 8．5一l2千卡 ／克 性鱼类营养需求的差异并不是很大，它们都 蛋 白质，而禽畜类为 l5—22千卡／克蛋 白质 。 需要蛋白质 (必须氨基酸 )、脂肪 (必须脂 3．脂肪和必须脂肪酸 肪酸)、碳水化合物、维生素和矿物质等几 在各类营养物质中，脂肪的能值最高， 大类营养要素，只是需求的量和利用率有所 是鱼类的主要能量来源之一。一般来说 ，肉 不 同。 食性鱼类要求饲料中脂肪含量较高，草食性 1．蛋 白质和必须氨基酸 鱼类则要求较低。鱼类的必须脂肪酸为亚油 大部分养殖鱼类要求饲料 中的蛋 白质含 酸 (18：2n6)和亚麻酸 (18：3n3)，不同鱼 量在 25-45％，这比禽类需求 的 12—20％要高 类对必须脂肪酸的需求也不一样 ，一些温水 许多。一般来说，草食性鱼类要求饲料 中蛋 性鱼类 (如罗非鱼)象禽类一样只需要亚油 白质含量在 25—30％，杂食性鱼类 30-35