第二章第一讲元素化合物水无机盐第二讲蛋白质.pptVIP

第二章 组成细胞的分子 第一节 细胞中的元素和化合物 组成细胞的元素 不同种生物的元素组成特点 元素种类基本相同，含量差别较大 。生物体按照生命活动需要从外界有选择地吸收元素，故含量相差较大 组成细胞的元素 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、 Ca、Mg C是构成细胞的基本元素 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、 MO 矿质元素：除C、H、O以外的元素 组成细胞的化合物 细胞中的无机物 水和无机盐 【解析】磷是磷脂（磷脂双分子层是生物膜的基本骨架）分子的重要组成元素，缺磷会影响叶绿体膜的结构和功能。光合作用的酶（蛋白质）和叶绿素均不含磷，糖类的合成、运输与钾有关，与磷无关。 【答案】C 【解题总结】无机盐的作用有两方面：组成化合物和影响生命活动。但每一种化合物具体包含的元素或某种元素具体的生理功能各有不同。 4. 尽管无机盐在细胞中所占比例很少，但对细胞和生物体的生命活动起着重要作用。下列症状不是由于缺乏无机盐引起的是( ) A. 人类的地方性甲状腺肿大 B. 人类的糖尿病 C. 油菜的花而不实 D. 菠菜嫩叶发黄 氨基酸分子结构通式 多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物 肽链：多肽通常呈链状结构，并盘曲、折叠 2.蛋白质的化学性质 加热、X射线照射、强酸、强碱、重金属盐、乙醇等处理都可引起蛋白质的变性。所以在临床中用酒精、加热、紫外线等方法进行消毒杀菌，就是利用这些手段使菌体和病毒的蛋白质变性而失去致病性和繁殖能力。 例1. 血红蛋白分子有574个氨基酸，4条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键数分别是（ ） A. 573和573 B. 573和570 C. 570和573 D. 570和570 例2. 某蛋白质分子由3条多肽链组成，内有肽键109个，则此分子中含有-NH2或—COOH的数目至少为( ) A . 112、112 B. 109、109 C. 9、9 D. 3、3 4. 有关蛋白质种类的计算 例5. 由4种氨基酸，每种氨基酸数量不限，最多能合成不同结构的三肽有（ ） A. 4种 B.12种 C. 24种 D. 64种 (3)蛋白质的检测 3．疑难点拨 (1)实验材料的选择 ①可溶性还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是还原糖含量较高的生物组织(或器官)，而且组织的颜色较浅，易于观察。 ②脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选择花生种子。新鲜的花生种子，可不必浸泡，干种子浸泡3～4 h最适宜切片(浸泡时间短，不容易切片；浸泡时间过长，组织太软，切下的薄片不易成形)。 ③蛋白质的鉴定实验，最好选用富含蛋白质的生物组织。植物材料常用大豆，且浸泡1～2 d，适于研磨，动物材料常用鸡蛋蛋白。 (2)斐林试剂和双缩脲试剂的比较： 斐林试剂 双缩脲试剂 试剂浓度 甲液：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液；乙液：质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液 A液：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液； B液：质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液 使用方法 甲液、乙液混合均匀后，再加入样液 先加A液造成碱性环境，再滴加B液 使用条件 加热(水浴50～65℃) 不加热，摇匀即可 实验现象 浅蓝色→棕色→砖红色 紫色 （09·南昌模拟）当绿色植物缺磷时，光合作用明显受到阻碍，这是因为( ) A. 磷是酶的重要组成成分 B. 糖类运输到块根、块茎和种子中都需要磷 C. 磷对维持叶绿体膜的结构和功能起着重要作用 D. 磷是叶绿素的重要组成成分 考点1 组成细胞的化学元素 1. 右图表示洋葱细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列正确的是( ) A. 蛋白质、水、脂质、糖类，C、O、H、N B. 蛋白质、糖类、脂质、水，N、H、O、C C. 水、蛋白质、脂质、糖类，H、O、N、C D. 水、蛋白质、糖类、脂质，N、H、C、O 答案：A 2. Mn2+能使硝酸还原酶激活，缺乏Mn2+，植物就无法利用硝酸盐，这说明无机盐离子( ) A. 对维持生物体的生命活动有重要作用 B. 对维持细胞形态有重要作用 C. 对维持酸碱平衡有重要作用 D. 对维持和调节细胞内的渗透压有重要作用 解析：选项均为无机盐的作用，但只有A项符合题意。因为酶是调节新陈代谢的重要物质，而Mn2+能激活酶的活性，使之能正常调节新陈代谢，进而影响生物体的生命活动。 答案：A