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安牠威在养猪业中的应用 中国农科院畜牧研究所 　　　 北京益农饲料中心 现象 以仔猪的黄、白痢为例： 自1885年埃希氏从腹泻病例分离出大肠杆菌直到现在，无数专著和教科书均记载仔猪黄、白痢为大肠杆菌病。 然而用其病原性大肠杆菌制成疫苗免疫母猪或仔猪未能获得圆满成功。 分析 从仔猪黄、白痢分离出的病原体除大肠杆菌外，还有肠球菌、耶氏菌、螺旋体、轮状病毒、冠状病毒及类冠状病毒和原虫等。 这些微生物在下痢仔猪有，健康仔猪也有，只是分离率有高低，菌量多少有差别。 究竟何为病原，很难确定。 本质……对疾病原因的重认识 传统的传染病观点认为：一种传染病只由一种病原体引起。 现代的传染病观点认为：单一的、绝对的感染机制很难对疾病的病因作出全面的科学的分析和正确判断。 动物体疾病的发生常受许多因素如物理的、化学的和生物的因素影响。其中疾病不同，影响因素也不同。 下痢的重认识: 仔猪发生黄、白痢的原因主要是肠内菌群比例失调的结果 动物生活在微生物环境中 动物体表和体内寄居着大量的正常微生物菌群，宿主、微生物菌群和外环境构成一个微生态系统。微生物菌群和动物体保持着密切的共生关系。 正常微生物菌群参与动物机体营养、免疫、新陈代谢等活动，拮抗致病菌，提高动物营养水平，增强机体免疫力，减少体内毒素，是维护动物健康的重要保障。 动物消化道的微生态系统 开始，幼仔动物肠道的微生物来源母体，随着各种微生物逐步适应新的营养体系，开始在消化道大量增殖 正常情况下，有益菌在肠道处于优势菌群，并保持动态平衡，分解食物和毒素，合成养分 一旦平衡打破，有害菌急剧增加，所产生的有毒有害物质亦随之增加，危害动物健康甚至引起死亡 何时平衡易于打破？ 各种病原菌如细菌、病毒大量感染 各种应激情况如高温、寒冷、转栏、密度过大、断奶等的发生 抗生素和高矿（高锌、高铜等）的滥用 饲养模式及习惯的改变，如早期断奶 举例一：感染与微生态失调 在一定条件下动物体内原籍菌群发生易位、数量发生增减，或易主，而动物体从生态平衡转化为生态失调即为感染 举例二：抗生素疗法与微生态失调 绝大多数抗生素(尤其是广谱类抗生素)在有效抑杀靶细胞的同时，往往对寄生于肠道的有益菌，如乳酸菌、双歧杆菌等也有杀灭作用 举例三：肠炎与微生态失调 肠炎的病理变化：卡他性、粘液性、纤维性、坏死性 肠炎的临床症状：腹泻或下痢 举例四：高矿与微生态失调 高锌、高铜饲料配方，对促进生长、控制由有害菌引起的下痢方面有不错的效果，但对肠道微生态平衡和绒毛的破坏也不可低估，常导致适口性不好、皮毛粗糙、甚至僵猪…… 举例五：便秘与微生态失调 便秘时，双歧杆菌、类杆菌、梭状芽胞杆菌等厌氧菌菌数明显减少，使总菌数下降 举例六：霉中毒与微生态失调 许多毒素能诱发肠道正常菌群的改变，特别是小肠细菌的异常变化 何谓“益生素”? 译于Probiotics，由Paker于1974年提出 美国FDA称 “直饲微生物制剂”，定义为自然发生的活微生物源 它是一种通过改善肠道微生态系统，使其发挥有益影响的活性微生物添加剂 如何选择益生素类饲料添加剂? 使用者应该询问供应商下列问题: 1. 产品的成分？ 2. 所含活菌的数量？ 3. 是否耐热？ 4. 能否适应胃酸和胆盐,并在肠道存活、繁殖和定植？ 各种益生菌特性的比较 芽胞的好处 1.耐高温、耐酸碱、耐压 2.运输、加工、储存等以胞子形式存在，不消耗饲料营养成份，保持饲料质量 3.进入肠道后在肠道上部迅速复活，复活率近100% 4.产生大量内源型消化酶 5.在肠道定植后耗氧，抑制病原菌生长 6.具有平衡和稳定乳酸杆菌的作用 益生素?益生元?抗生素 益生素(Probiotics) 在肠道主动占据结合位点而定植，形成优势菌群，取代或抑制有害菌群 益生元(Prebiotics) 通过吸附肠道病原菌和调节免疫机能而提高动物生产性能(例如寡糖类产品) 抗生素(Antibiotics) 被动式的抑菌或杀菌 安牠威 安牠威是国家863计划项目（2003HA243040）研究成果，获北京市科学技术二等奖（编号2005农-2-003）。由中国农业科学院和中国农业大学动物营养、微生物专家从健康动物肠道内