食品加工技术专业课程建设规划.docVIP

食品加工技术专业课程建设规划 一、总体目标与步骤 1. 深化教学体系和教学内容的改革，及时介绍学科增长点，适当引入必威体育精装版的学术成就。??? 2. 进一步探索培养学生自主学习、研究性学习能力的途径。??? 3. 完善课堂教学课件，使其真正成为多媒体系统。即综合地运用文字、图画、动画、教学录像等手段辅助教师的课堂讲授，提高授课质量和效率。 ??? 4. 先进的教学网络平台。努力建设教学网络平台，达到能在网上进行教师与学生、学生与学生之间的交流、对话和讨论，便于教师对学生进行教学辅导；网上学生自我测试，可以随时了解自己学习的进展和对知识把握的程度。尽快完成课程的全程录像。 ??? 5. 与兄弟院校资源共享。给从事教学的老师提供教学讨论、交流经验、介绍及了解学科前沿领域必威体育精装版进展的平台。把课程的教学成果辐射到其它院校。??? 6. 抓好教学梯队的建设。将采取教学竞赛、教学研讨、教学示范课等多种方法不断提高全组教师的教学水平。 五、课程改革方案 课程采取理论与实践相结合的方式，实行独创性的实践教学方案： ① 充分利用我院实验室的条件，针对关键教学环节进行现场教学。 ② 将我院实验室的硬件条件与现代化的教学手段相结合， 对于不适于在理论课上完成的实验，单独开设实验课。并增设实训课，提供更多的动手操作的机会。使学生在了解了 “ 干什么 ” 、 “ 怎样干 ” 以后，亲自动手去体验，干中学、学中干，有效学习，培养能力。 ???2、 教师每一节或每一章要给学生布置一定的任务，学生在完成任务的过程中学习知识、训练职业能力。使学生通过教师的讲解与交流，自己思考与操作，成为学习的主体，主动获取知识和技能。这样教师所讲解的课程内容必须紧贴活动任务，为学生完成任务服务。在完成教学任务的过程中，可以进行现场教学、模拟教学等。 3 教学改革计划 　 教学改革要在五年内完成，教学改革的实施需要各部门的配合才能完成。时间 教学内容 考核方式 教学方法 具体任务 200教学环节中，增加部分的介绍 考试 多媒体与板书、启发式教学结合试验采用活动导向教学 编写教学大纲，编写课程授课计划， 2008 增加实验验证，减少纯的讲解 考试，试题力求能力考核 编写课程授课计划，探索考试改革，编写 已开课程试题库的编写及试验指导书的规划。 2009 依照改革后的内容进行 试题力求能力考核，增加实践内容的考核 2010 实训综合考核 试题力求能力考核，增加实践内容的考核 培养高层次专业带头人2名。培养7名骨干教师，达到“双师型”教师，编写自编教材3门。 2011 实训综合考核 考核采用综合实验考核与开卷考试结合 作改革总结