食品法规整理.docVIP

第一章 基本知识 3 第一节 法规与标准概论 3 一 法规与标准的概述 3 二 标准与法规 3 三 法规与标准的关系 4 第二节 标准法规与市场经济的关系 4 一．标准与市场经济的关系 4 二．法规与市场经济的关系 4 三．标准法规在市场经济及市场竞争中的作用 5 第三节 标准与法规在国际贸易中的作用 5 一．国际标准对国际贸易的影响 5 二．国家区域标准化对国际贸易的影响 5 三．企业标准与国贸构建以客户利益 5 四．WTO/TBT在国贸中的作用 5 第四节 标准与法规与食品安全体系的关系 5 一 食品安全与食品安全问题 5 二．如何使我国产品质量和食品安全迈上一个新台阶 6 第五节．国内外标准与法规概况 7 （一）食品标准概况 7 （二） 食品法规概况 7 第二章 食品法律法规的基础知识 8 第一节 法 法律和法规 8 一． 法、法律和法规的概念和特征 8 第二节 我国的立法体制和和法律体系 9 一．立法体制 9 二．我的法律体系 9 三．法律门类 9 第三节 我国食品法律法规的渊源和体系 9 一．法的渊源 9 二．食品法律法规体系 9 三．食品法律法规的分类 10 四．中国食品卫生法律体系 10 第四节 食品法律法规的制定和实施 10 一．食品法律法规的制定 10 二．食品法律法规制定的基本原则 10 三．食品法律法规制定的依据 11 四．食品法律法规的制定程序 11 五．食品法律法规的实施 11 第五节 食品行政执法与监督 12 一 行政执法概述 12 二 食品行政执法主体 13 三 食品行政执法监督 13 四．食品刑政与监督行为： 13 第三章 中国的食品法律法规 14 第一节 概述 14 一 我国食品卫生法制建设和监督管理的历史前沿 14 第二节 食品安全法 14 一.食品安全法立法意义 14 二．基本概念 14 三 食品安全法的主要内容 15 四．食品质量法 20 第三节 产品质量法概述 20 一 立法宗旨与实施意义 20 二 产品质量法概述 21 三 产品质量法的主要条款 21 第四 章 食品标准的基础知识 23 第一节 标准与标准化 23 一．标准与标准化的基本概念 23 二、标准和标准化的基本特性 23 第二节 标准化 23 一．标准化的对象 23 二．标准化的目的与作用 23 三．国外和国际标准化管理及机构概况 23 四、中国标准化基本情况 23 第三节 标准化的基本原理与方法和标准分类 24 一．标准化的基本原理与方法 24 二、标准化活动的基本原则 25 三、标准分类和标准体系 25 第四节 食品标准的制定 25 一 标准制定的原则与依据 25 三、标准的结构 26 四、标准的代号和编号 26 第五节．我国的食品标准 26 一．我国食品标准现状 27 二．我国食品建设存在的问题 27 第五章 食品的市场准入和认证管理 29 第一节 认证概述 29 一、认证认可的含义 29 二、认证存在的问题: 29 三、我国的认证、CNAS(认可机构:中国合格评定国家认可委员会) 29 第二节 食品生产的市场准入 29 一、食品质量安全市场准入制度 29 二、食品市场准入内容与必备条件 29 三．市场准入标志的作用： 29 四．企业可以使用食品市场准入标志的条件 29 五．食品市场准入标志监督管理的原则 29 第三节 认证及认证管理 30 一．计量与计量认证 30 二．食品认证 30 《食品标准与法规》是一门综合性学科，涉及到食品及农畜产等各个门类，并贯穿食品及农畜产品生产和流通的全部过程 具有综合性，系统性，动态发展性的特点 第一章 基本知识 重点1 了解标准法规功能和市场经济的法律法规体系 2 熟悉标准与法规的异同 3 掌握法规与标准的关系，法规与标准的市场经济关系 4 掌握标准法规与食品的相关概念 关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展，和谐社会的稳定，政府和国家形象，尤其是国际形象 以食品标准为准绳和以食品法律法规为支撑是提升现代食品工业的一项战略举措 学习课程的意义：1规范市场经济秩序 2有效实施政府对食品质量安全与卫生管理监督 3 确保食品企业和消费者的合法权益 4 维护社会长治久安和可持续发展以及建设和谐社会的重要依据 第一节 法规与标准概论 一 法规与标准的概述 标准是一种特殊规范，最早是模范 法学意义上规范是一种行为准则，规则，在技术领域泛指标准规程等 相关概念 1 标准 为了在一定范围内多的最佳秩序，对活动或结果所做的合法规定，指南或特性文件，该文件经过协商一致并经公认机构批准，以特定的形式发布，作为共同使用的和重复使用的一种规范文件，（它以科学技术和实验综合成果为基础，以促进最佳共同利益为目的） 标准的意义