科学减肥 打印版 修改.docVIP

科学减肥 ——功能性食品学期末作业 肥胖的定义。从营养学角度看，肥胖是营养过剩的表现，是由于能量的供给大于能量的消耗，作为机体燃料的脂肪在体内过剩而储存起来的一种状态。从医学角度看，肥胖是脂肪细胞数量增加和脂肪细胞中脂肪储存过剩，身体脂肪过度增多，体重超过正常值的20%以上，并对健康造成了严重的危害的一种超体重状态。 人体质量指数(BMI)，是一种结合身高、体重等因素，被普遍认为能够准确计算超重程度的指数。除了体格异常强健的运动员外，这个指数适合绝大多数成年人。具体计算方法是以体重（千克，kg）除以身高（米，m）的平方，即BMI=体重/身高/身高（kg/m2）。研究表明，大多数个体的体重指数与以体重指数对肥胖程度的分析，国际上通常用世界卫生组织（WHO）制定的体重指数界限值，即体重指数在25.029.9为超重，大于等于30为肥胖。中国BMI值“24”为中国成人超重的界限，BMI“28”为肥胖的界限 目前全世界以及中国肥胖问题的严峻性。全世界有10亿成年人超重，3亿人肥胖，肥胖已经成为世界流行除美国、英国、德国这些传统胖国外，亚洲、非洲等国肥胖人数也猛增。肥胖正在威胁全球。统计显示：目前中国肥胖者已远远超过9000万名，超重者高达2亿名。专家预测，未来十年中国肥胖人群将会超过2亿。现在全球近1/5的体重超标者或肥胖者是中国人。研究表明，肥胖的人们比正常体重的人们更易患糖尿病、肝脏脂质沉积综合症、关节炎、心脏病、皮肤病、关节炎、癌症、泌尿系统疾病等。父母体重正常，小孩肥胖的机率为7％；父母中有一人肥胖，则子女有40％肥胖的机率，如果父母双方皆肥胖 ，子女可能肥胖的机率升高至70％—80％。 但真正因为[基因遗传]的例子并不多见，遗传了父母[错误的饮食习惯]，而导致肥胖的例子，则屡见不鲜。总而言之，能量的摄人大于消耗是肥胖发生的决定性因素运动强度强度应达到最大心跳数的60-90%（最大心数＝200-年龄）运动时间达到强度的标准后，至少需维持15至30分钟运动的频率每周至少三次。氧运动1、慢跑、快走。2、游泳。3、骑脚踏车、上下楼梯。4、有氧舞蹈。5、打球。1、不乘电梯、改行楼梯。2、上、下班多走路，少搭车。3、 走到同事桌前谈公事。4、 每餐后，多走走。5 、 闲暇时多从事爬山、打球等耗体力活动。运动时应注意事项 订定合理的目标：运动前须先了解自己的身体状况，并作个人体能评估，必要时可请教医生。循序渐进：每周的运动频率至少三次以上，每天的运动时间由15分钟，慢慢增加，运动强度应视个人体能状况而定。